Cranberries inaweza kuelezewa kama mkusanyiko mdogo wa vichaka vilivyokuwa vya kijani au mizabibu. Cranberries za mwitu hupatikana katika maeneo mengi ya mashariki mwa Canada, Kaskazini-Mashariki mwa New England, Midwest ya juu, na zaidi. Ingawa cranberries ni kuhusishwa na likizo kama Krismasi, pia ni vitafunio kubwa au kiungo kwa maelekezo ya ladha. Kwa kweli, cranberries ni matunda ya kuanguka ambayo daima inaonekana kuwa yamepungukiwa kwenye mchuzi wa cranberry ya makopo katika mawazo yetu.
Na cranberries safi inapatikana katika kuanguka, wapishi wanaweza kujaribu branching nje kutumia berries tart katika sahani mapambo na jellies na sahani sahani .
Faida za lishe
Kuna faida nyingi za afya kwa cranberries zinazotumiwa. Kwa mfano, juisi ya cranberry husaidia kwa maambukizi ya njia ya mkojo na kuzuia ugonjwa wa ugonjwa na ugonjwa wa ugonjwa. Cranberries pia hutoa antioxidants, kiharusi, na maradhi ya moyo na mishipa, na ni chanzo kikuu cha fiber, manganese, vitamini C, na vitamini E. Cranberries kavu huwa na thamani sawa ya lishe kuliko yale ya safi, hasa katika fiber na antioxidants. Wale wanaotaka kuzuia viwango vya fructose na sukari wanaweza kutumia cranberries ghafi katika mapishi yao kama relishes safi, saladi, na smoothies.
Mchakato wa Mavuno ya Cranberry
Cranberries hukua kwenye mizabibu katika maeneo ya kijiji. Mazao safi yote yametiwa mkono na hivyo ni ghali zaidi. Salio huvunwa kwa mashine.
Uharibifu wa berries kutoka kwa mashine hauwezi kuepuka, na kuwafanya kuwafaa tu kwa juisi, sahani, na kukausha. Mboga huhifadhiwa kavu mpaka wakati wa mavuno na kisha hujaa maji kwa kiwango cha magoti. Mashine maalum hupitia nguruwe, kutetemeka mizabibu ili kufungua berries ambazo zimefungwa.
Berries basi hupigwa chini ya mchakato wa kupitiwa stair ili kuondokana na matunda ya zamani (ambayo haipatikani) kutoka kwenye maji safi.
Kubwa kwa Tamu na Machafu
Cranberries ni nzuri sio tu katika sahani lakini pia katika sahani za kitamu. Chakula cha cranberry baadhi ya ladha ni pamoja na tofauti ya apple crisp , ambrosia, baa za nut, na dessert turtle. Safi sahani na cranberries kuzingatia ni pamoja na malenge na cranberry crostinis na maple na brie, cranberry chipotle bbq vunjwa nyama ya nguruwe sliders, na saladi ya kuanguka-spinach saladi.
Punguza Acid
Kuna kuhusu gramu nne za sukari katika kikombe kimoja cha cranberries. Pia kuna sukari iliyoongezwa kwa bidhaa zinazohusiana na cranberry kama Craisins na lengo la kuifanya. Ili kusaidia kupunguza asidi, kuongeza 1/4 kijiko cha soda kuoka wakati cranberries kupikia. Kwa njia hii, utapata unahitaji sukari kidogo.
Tumia Misaada
Jaribu kubadili cranberries iliyochwa, kavu kwa mizabibu katika mapishi kwa mabadiliko ya tangy. Maelekezo fulani kama maridadi au chutney yanaweza kubadilishwa na matunda mapya kama cherries, makomamanga, au matunda mengine yaliyokaushwa.
Chunberries kavu
Kupunguza maji ya cranberries kavu ni bora wakati huna cranberries safi lakini unahitaji kwa mapishi maalum. Unaweza kuunda cranberries kavu kama ungependa kwa zabibu.
Tu cranberries katika maji ya moto na waache kusimama kwa dakika 15-20.
Kupika mpaka Wao Pop
Cranberries inapaswa kupikwa tu mpaka wapiga au kugawanyika. Vinginevyo, wao huanza tu kugeuka kwa uyoga, lakini pia hugeuka. Hii hutokea baada ya dakika 10 juu ya joto la kati.
Usifadhaike
Cranberries safi iliyohifadhiwa itaendelea kwa mwaka katika friji. Cranberries waliohifadhiwa hawana haja ya kufutwa kabla ya kuitumia kwa ajili ya kupikia, saladi, na kurekebisha. Hata hivyo, wakati mwingine maelekezo yatapendekeza kupamba na kukimbia kabla ya kutumia.
Wazipe
Cranberries hupunjwa kwa urahisi na kupoteza katika mchakato wa chakula. Hii ni wazo nzuri kwa saladi rahisi na safi. Katika kesi hii, tu vunja cranberries mpaka wao ni sawa na kung'olewa. Kisha, unaweza kugeuka kugeuza matunda aliongeza na karanga kama machungwa ya mandarin na pecans.