Granola ni jina la kisasa la nafaka nzima, nafaka, na nafaka iliyojazwa na matunda ambayo ilitokea Uswisi katika karne ya 19. Cereal hiyo iliitwa "muesli" ambayo ina maana "mchanganyiko."
Ni rahisi kufanya kitanda chako cha pounds tano cha granola isiyojitolea ya gluten kwa kutumia "viti vyeti" vyeti vya gluten. Kwa kawaida, oti hupandwa mara nyingi katika mashamba ambako ngano, rye au shayiri zinaweza kukua na oats hutengenezwa na kuingizwa katika vituo ambapo oats hizi zenye gluten zinatumiwa pia. Kwa muda mrefu kama unatumia "vyeti" vyeti vya gluten katika granola yako, unaweza kufurahia hii nafaka isiyofaa sana, ya protini na ya madini.
Granola hii kubwa ya gluten haitumiwa kama nafaka ya kifungua kinywa na maziwa au mbadala yako ya maziwa ya bure ya maziwa , inaongeza texture nzuri na ladha iliyokatwa juu ya mtindi na inafanya safari ya kusafiri, usafiri, baiskeli au kambi ya vita. Hakikisha kuhifadhi granola yako kwenye chombo kilichopitiwa hewa kwenye jokofu au friji ili kuepuka rancidity katika nafaka hii yenye afya nzuri ya asidi ya mafuta.
Nini Utahitaji
- Vikombe 8
- oat ya bure ya gluten
- Vikombe 3 mbegu za alizeti
- Vikombe 2 mbegu za mbegu (sio chakula cha mlo wa ardhi)
- 1 kikombe cha mbegu za chembe ghafi (sio chachu)
- 1 kikombe cha ghafi kilichosafirishwa (vitunguu)
- 1 kikombe cha ghafi ambacho hazijachukuliwa (walitunjwa)
- 1 kikombe cha ghafi ambacho hazijasuliwa (kilichochongwa)
- 1/2 kikombe cha unsalted siagi (au
- ghee , ufafanuzi wa siagi)
- 1/2 kikombe cha mafuta bora ya ubora (
- mafuta ya ufuta au mafuta ya mizeituni)
- 3/4 kikombe cha asali
- 1/4 kikombe 100% mapira syrup
- 1/2 kikombe cha kahawia sukari
- Vijiko 1 chini ya sinamoni
- 1 1/2 kijiko chumvi
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- Chaguo: 1 kikombe kilicho kavu bila matunda (mzabibu, apricots, nk, ikiwa kuongeza matunda yaliyokaushwa hupungua kiasi cha mbegu za alizeti kutoka vikombe 3 hadi vikombe 2)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 325 F / 163 C
- Weka karatasi mbili za kuoka kubwa na karatasi ya ngozi.
- Changanya oats iliyotiwa salama ya gluteni, mbegu za alizeti, mbegu za mbegu za mbegu, mbegu za seame, almond, walnuts na pecans katika bakuli kubwa (angalau 6-quart) ya kuchanganya. Futa kabisa kuchanganya.
- Weka siagi, mafuta, asali, siki ya maple, sukari ya kahawia, sukari na chumvi kwenye sufuria kubwa. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la juu. Ondoa kutoka kwenye joto. Whisk katika dondoo ya vanilla.
- Kwa uangalifu nusu ya mchanganyiko wa syrup ya moto juu ya mchanganyiko wa oat katika bakuli. Koroa kuvaa viungo vya kavu. Mimina saruji iliyobaki juu ya mchanganyiko wa oat na kuchochea tena, mpaka viungo vyote vya kavu vimefunikwa vizuri.
- Piga nusu ya mchanganyiko kwenye kila karatasi ya ngozi kilichochapisha karatasi za kuoka na kutumia kijiko kikubwa au spatula kwa mchanganyiko sawasawa kwenye karatasi za kuoka. Weka karatasi za kuoka katika tanuri ya preheated.
- Kupika kwa dakika 10. Ondoa karatasi za kuoka kutoka tanuri na kuchochea viungo. Hii inahakikisha hata kuoka. Kurudia karatasi za kuoka kwenye tanuri na kupika kwa dakika 10 hadi 15, au tu mpaka mchanganyiko kuanza kugeuka kahawia dhahabu. Tazama wakati wa kuoka kwa makini ili uepuke kuwaka.
- Ondoa karatasi za kuoka kutoka tanuri. Kwa granola isiyo na gluten-bure, ongezeko viungo mara moja na kuruhusu kabisa baridi. Kwa granola zaidi ya nafaka-textured, kuchochea granola mara nyingi kama hupungua. Wakati wa baridi, weka granola kwenye vyombo vyenye hewa na kuhifadhi katika friji.
Kumbusho: Epuka uharibifu wa msalaba wa gluteni jikoni. Daima uhakikishe kazi yako ya kufungua, vyombo, sufuria, na zana ni bure ya gluten. Daima kusoma maandiko ya bidhaa. Wazalishaji wanaweza kubadilisha muundo wa bidhaa bila taarifa. Unapokuwa na mashaka, usiuuze au utumie bidhaa kabla ya kuwasiliana na mtengenezaji ili uhakikishe kwamba bidhaa hiyo haitakuwa na gluten.
Granola / Muesli Maelezo Chanzo: Companion mpya ya Chakula Lover , Mwandishi wa 4, Sharon Tyler Herbst na Ron Herbst, Guide ya Kupikia Barron, ukurasa wa 305, 446