Iliyotokana na kichocheo cha muffin za chini za carbu, hii mapishi ya muffin isiyo na gluten hufanywa bila nafaka. Hakuna pia mchele, hakuna mbolea, wala unga wa maharagwe, hakuna tapioca, hakuna wanga wa viazi, hakuna chembe ya maziwa, na hakuna xanthan gum au guar gum katika mapishi.
Ikiwa unahesabu carbs, tumia mbadala za sukari. Vinginevyo, kichocheo hiki cha gluten ni toleo la sukari iliyopungua, wito wa 1/2 kikombe cha sukari, ambacho ni karibu nusu ya kiasi ambacho kinachojulikana kwa mapishi ya muffin. Hiyo ni kuhusu vijiko 2 vya sukari kwa muffin. Sio mbaya!
Nini Utahitaji
- 1 kikombe / 94 g ya unga (ardhi)
- 1 kikombe / 86 g unga wa almond (pia huitwa mlozi wa mlozi, jifunze
- jinsi ya kufanya chakula cha mlozi safi nyumbani)
- Kijiko 1
- poda ya kuoka bila gluteni
- Vijiko 1 1/2 nutmeg (ardhi)
- Kijiko cha mdalasini 1 (ardhi)
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 4 ounces siagi (kuyeyuka, kilichopozwa)
- 4 mayai makubwa (kupigwa kwa upole)
- 1/2 kikombe sukari
- 1/2 kikombe maji (OR au buttermilk)
- Hiari: Vijiko 2 vya sukari (miwa)
- Hiari: 1/2 kijiko cha mchuzi (ardhi)
- Hiari: 1/2 kijiko cha sinamoni (ardhi)
Jinsi ya Kuifanya
- Jiko la moto kwa 350 F / 176 C
- Weka kitambaa cha kikombe cha 12 cha muffin na viunga vya karatasi vya muffin.
- Kwa matokeo bora, tumia kiwango cha jikoni kupima unga wa unga wa unga na unga wa mlozi na kisha uweke kwenye bakuli kubwa la kuchanganya.
- Whisk katika unga wa kuoka bila gluten, vijiko 1 1/2 chini ya mboga, supu 1 ya ardhi ya sinamoni, na chumvi.
- Ongeza siagi, mayai, sukari, na maji au siagi ili kumeza viungo na kuchochea kuchanganya au kutumia mchanganyiko wa umeme na kupiga tu mpaka viungo vilivyochanganywa.
- Tumia chupa ndogo ya ice cream au kijiko kikubwa ili usambaze muffin kupiga sawa (kuhusu 2/3 kamili) katika bati ya muffin bati.
- Ikiwa unatumia chaguo cha hiari, katika bakuli ndogo mchanganyiko pamoja na vijiko 2 vya sukari, sufuria 1/2 kila mchele wa ardhi na mdalasini ya ardhi. Kunyunyizia kijiko 1 cha mchanganyiko wa sukari / spice juu ya kila muffini.
- Kupika kwa muda wa dakika 20 au mpaka dakika ya kuingizwa katikati ya muffin inatoka safi. Ruhusu muffins kuwa baridi kabisa kabla ya kutumikia.
Kumbuka: Daima uhakikishe kazi yako ya kufungua, vyombo, sufuria, na zana ni bure ya gluten. Daima kusoma maandiko ya bidhaa. Wazalishaji wanaweza kubadilisha muundo wa bidhaa bila taarifa. Unapokuwa na mashaka, usiuuze au utumie bidhaa kabla ya kuwasiliana na mtengenezaji ili uhakikishe kwamba bidhaa hiyo haitakuwa na gluten.