"Kuchen" ni Ujerumani kwa keki. Rahisi, mikate iliyopangwa kama vile "kaffee kuchen" yetu isiyo na gluten ni jadi maarufu nchini Ujerumani. Kwa mujibu wa Mtaalamu wetu wa Chakula cha Kijerumani , Jennifer, kuchens ni rahisi kufanya na mara nyingi hupendezwa na Wajerumani katikati ya jioni na kahawa, kwa hiyo jina la "kaffee na kuchen". Ikiwa wewe ni mzee wa kutosha kukumbuka skirti ya Sami ya Mike Myer ya mapema katika miaka ya 1990, "Kahawa Kuzungumza na Linda Richman" utafurahia hasa kipande hiki cha mavuno cha historia ya keki.
Toleo letu la bluu lenye ubongo la gluten lisilo na viungo rahisi na linajumuishwa na ladha ya ardhi ya ladha, sukari na mchuzi wa mdalasini, unaofaa kwa kuanguka mwishoni mwa jioni au kahawa mchana "kaffeeklatsch."
Nini Utahitaji
- Kwa Upandaji wa Crumb:
- 1/3 kikombe / gramu 35 walnuts
- 1/3 kikombe / gramu 75 granulated miwa sukari
- 1 1/2 vijiko vya sinamoni
- Kijiko cha 1 kilichoyeyuka siagi
- Kwa keki:
- 1 kikombe gluten-bure unga wote kusudi (Namaste Chakula Gluten-Free Perfect Flute Blend ilitumiwa katika kichocheo hii na matokeo mazuri.Ni muhimu basi keki kabisa cool kabla ya kutumika kwa sababu ya kiasi cha xanthan gum zilizomo katika hii mchanganyiko maalum. Keki kweli ilikuwa na texture karibu kabisa siku mbili.Kama mchanganyiko wako haina xanthan gum au guar gum, kwa matokeo bora ADD vijiko 3/4 kila, xanthan gum na guar.Kama mchanganyiko wako ina moja ya gum hapo juu, usiongeze gum zaidi)
- 1/2 kikombe granulated miwa sukari / 96 gramu
- Vijiko 1 1/2
- poda ya kuoka bila gluteni
- Kijiko cha 1/2 Chumvi kimoha
- 1/4 kikombe cha siagi isiyotiwa (chilled na mchemraba)
- 1 yai kubwa
- 1/2 kikombe maziwa
Jinsi ya Kuifanya
Preheat tanuri hadi 375 ° F / 190 ° C.
Gusa chini ya duru ya 8 inchi au sufuria ya kuoka mraba.
Weka walnuts, 1/3 kikombe sukari, mdalasini na siagi iliyoyeyuka katika mchakato wa chakula. Ponda mara kadhaa mpaka walnuts ni chini ya msimamo wa makombo madogo. Weka kwenye bakuli tofauti na kuweka kando.
Pua unga wa gluteni, 1/2 kikombe sukari, unga wa unga na chumvi pamoja. Weka viungo vya kavu katika bakuli ya processor ya chakula.
Ongeza siagi iliyo na chilled na pigo mpaka mchanganyiko ni msimamo wa makombo machafu. Mimina mchanganyiko katika bakuli kubwa ya kuchanganya. Kufanya vizuri katikati na kuongeza yai na maziwa. Futa mpaka batter vizuri imeunganishwa.
Mimina batter katika sufuria iliyoandaliwa. Smooth juu ya batter keki na spatula. Jitakasa kuchanganya mchanganyiko wa sukari ya walnut juu ya kupiga. Tumia kofia au kijiko kwa upole vyombo vya habari vya kuingia kwenye batter. Usiondoe hatua hii. Waandishi wa upole tu.
Kuoka kwenye tanuri iliyopangwa kabla ya dakika 20 au mpaka kuingia katikati ya keki hutoka safi.
Epuka uchafu msalabani wakati wa kupikia!
Mwumbusho wa kupikia usiofaa wa gluten:
Kumbusho: Daima uhakikishe kuwa kazi yako inakabiliwa, vifaa, pans na zana ni bure ya gluten. Daima kusoma maandiko ya bidhaa. Wazalishaji wanaweza kubadilisha muundo wa bidhaa bila taarifa. Unapokuwa na mashaka, usiuuze au utumie bidhaa kabla ya kuwasiliana na mtengenezaji ili uhakikishe kwamba bidhaa hiyo haitakuwa na gluten.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 137 mg |
| Sodiamu | 298 mg |
| Karodi | 24 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 6 g |