Moto wa mkaa ni kamili kwa ajili ya kupika samaki kwa sababu mwili huchukua haraka ladha, ladha, lakini hufurahia pia kwenye grill pia. Na ikiwa unachukia hatari ya kutishia kujaribu kuifuta, basi hii "hakuna flip" kichocheo kichocheo kichocheo ni kwa ajili yenu. Salmon hupika kwenye upande wa ngozi tu, na joto hupunguza polepole kwa njia ya kitambaa kilichosababisha texture ya unyevu.
Nini Utahitaji
- 1 punda sahani (safi, ngozi juu)
- 1 kijiko cha mboga mafuta
- chumvi kwa ladha (kosher)
- pilipili nyeusi kwa ladha
- Kipindi cha 1/2 cha kikundi (sio)
- 4 sprigs tarragon
- Hiari: wedges ya limao
Jinsi ya Kuifanya
1. Jitayarisha moto mwingi kati ya mkaa au unatayarisha grill ya gesi hadi katikati.
2. Pindisha upande wa mwili wa lax na mafuta. Vaa lax na chumvi na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha. Kueneza mimea juu ya juu, na kuweka mahali-ngozi chini ya grill. Funga kifuniko na upika bila kugeuka kwa muda wa dakika 10-15 (kulingana na unene), au mpaka saum inavyopikwa.
3. Ngozi itasita lakini itaweka samaki na kuzuia kukausha nje isipokuwa kupikwa. Sehemu ya lax inaweza kuonekana kidogo lakini inapaswa kuwa imara na ya joto sana kwa kugusa. Ondoa na kufunika na foil; Ruhusu kupumzika kwa dakika 5 kabla ya kutumikia na limau. Herbs inaweza kuachwa, au kutumika kama kupamba.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodiamu | 142 mg |
| Karodi | 1 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 27 g |