Vikwazo vya rose, na wakati mwingine husemwa kama rosehips moja-neno, ni mpira wa gorofa ukubwa wa matunda nyekundu ya aina mbalimbali ya rose bush ambayo ni asili ya Alaska. Rosehips ni sehemu ya familia hiyo ya matunda kama apples na hutoa ladha ya joto, ya maua na ya fruity. Siri ya samazi ya nyani ni njia hasa ya kutumia roketi katika jikoni. Siki ya tamu inaweza kutumika kwenye pancakes, uji, au oatmeal badala ya sira ya maple ya jadi. Sirafu pia inaweza kutumika kama viungo vitamu, vya maua katika visa vikichanganywa. Na, bila shaka, hakuna kitu bora zaidi kuliko syrup ya rosehip iliyochomwa na barafu, pudding ya mkate, au dessert nyingine - hata mtindi tu!
Lakini viuno vya rose havikuwepo kwa maombi ya upishi. Kwa kweli, viuno vya kufufuka vimejulikana kwa faida zao za afya wakati wanapiga punch yenye nguvu ya antioxidant. Wakati nyua za rose zinajulikana kwa maudhui yao ya juu ya vitamini C (kwa kweli, yana mara 20 ya kiasi cha vitamini C kama machungwa!), Pia wana vitamini D na vitamini A, vitamini mbili muhimu sana ambazo hazipatikani chakula. Mbali na kutumiwa kuzuia virusi vya baridi na homa, kuongezeka kwa vidonda na syrup ya rosehip imetumika kutibu maumivu ya arthritis na kusaidia katika ngozi ya mwili. Lakini linapokuja faida ya afya ya vidonda vya rose, daima kumbuka kwamba mapishi ya jadi ya hip ya syrup ni ya juu sana katika sukari na inapaswa kutumika kidogo.
Nini Utahitaji
- Vikombe 4 (lita 1) zimeongezeka viuno
- Vikombe 2 (0.47 lita) maji
- Kikombe 1 (mililita 240) sukari
Jinsi ya Kuifanya
- Osha nyua zote.
- Ondoa shina na mazao ya maua kabla ya kuchemsha nyua na maji kwa muda wa dakika 20 kwenye sufuria iliyofunika.
- Mara baada ya kuchemshwa, shida ya rose inaruka kupitia mfuko wa jelly na kurudi juisi safi kwa sufuria. *
- Ongeza sukari kwa maji yaliyosababishwa, gurudisha vyema, na chemsha dakika tano mpaka sukari ikitengenezwa na mchuzi umeenea.
- Siri ya friji kwenye chombo kisichotiwa hewa mpaka tayari kutumika.
* Kumbuka ya Cook: Baadhi ya maelekezo ya jadi husababisha kuimarisha maji ya kuchemsha mara mbili ili kuhakikisha kuondolewa kwa nywele ndogo, zilizokasirika zinazopatikana ndani ya rosehips.
Chanzo cha Mapishi: Kupikia Alaskan (vitabu vya Alaska Magharibi). Imechapishwa kwa ruhusa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 387 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 6 mg |
| Karodi | 100 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |