Kusafisha samaki, na dagaa nyingine, hutoa ladha ya ladha ya ladha, pamoja na seti ya kuvutia ya alama za grill ya caramelized. Pia ni njia kamili ya kuepuka harufu ambazo hukaa muda mrefu baada ya kupikwa ndani. Kwa bahati mbaya, dagaa nyingi haifai vizuri kwenye grate ya moto ya grill.
Maji ya juu ya maji yanamaanisha kuwa vigumu sana kutafuta, na kama vile samaki hupika, huisha kukatika na kuanguka. Njia bora ya kuepuka matatizo haya ni kuchagua dagaa ambazo zinaweza kuchukua joto kubwa, na bado zinashikilia. Hapa ni chaguo tano juu linapokuja suala la urahisi, ladha, na la maafa.
Swordfish ni samaki maarufu sana uliohifadhiwa, kwa kuwa texture ya nyama haikufanya tu kuwa rahisi kushughulikia kwenye grill, lakini pia inafanya kazi vizuri na marinades nyingi na mchuzi. Ikiwa unatumia ukivikwaji wa samaki wa samaki, uhakikishe kuwa unatembea polepole kwenye friji, na uhifadhi samaki na taulo za karatasi kabla ya kusukuma mafuta na kuchochea.
Shrimp na prawn inaweza kuwa dagaa rahisi zaidi ya yote. Wao wana texture imara, hivyo kamwe kuwa na wasiwasi juu ya kushughulikia yao upole kwenye grill. Unaweza kuwashirikisha, ambayo huwafanya kuwageuza, au ikiwa ni kubwa ya kutosha, tu kuwapa haki kwenye grill moja kwa moja. Shrimp iliyohifadhiwa pia ni kubwa kwa mikusanyiko kubwa tangu kupika kwa dakika chache tu. Wataalam wengi wa grill wanapendekeza kutumia shrimp iliyofutwa ambayo bado ina kifungo hiki, ambayo inaongeza ladha nyingi kama inapika.