Kichocheo hiki ni rahisi kujiandaa, lakini daima huvutia. Unaweza kunyunyiza shrimp na kufanya maziwa ya limao rahisi kabla ya muda, ambayo inafanya sahani kubwa kwa burudani nje. Safi hufanya kivutio kikubwa kama vile kozi kuu.
Nini Utahitaji
- Kwa Aioli:
- 1 kikombe mayonnaise
- Vijiko viwili vinachujwa safi
- tarragon
- 2 vitunguu vitunguu (minced)
- Kijiko cha 1 kilichochapwa kalamu ya lemon
- Vijiko 1 safi maji ya limao
- Kipande cha cayenne
- Chumvi na pilipili nyeusi nyeusi, ili kuonja
- Kwa Shrimp:
- 2 pounds kubwa shrimp siochushwa (
- kupunjwa na kufutwa )
- Kijiko 1 cha mafuta (sio kijana wa ziada)
- Vijiko 2 vya kuvuta paprika
Jinsi ya Kuifanya
1. Fanya kiovu : Katika bakuli ndogo, whisk pamoja mayonnaise, tarragon, vitunguu, zest ya limao, maji ya limao, cayenne, na chumvi na pilipili ili kuonja. Funika na friji mpaka inahitajika.
2. Grill shrimp: Katika bakuli la kati, jumuisha shrimp, mafuta ya mzeituni, paprika, na chumvi. Toss kabisa na kisha skewer shrimp juu ya skewers (Kumbuka: Ikiwa kutumia skewers mianzi, ni bora kwanza sakwers kuzunguka kwa masaa kadhaa katika maji hivyo si kuchoma kwenye grill).
3. Preheat grill grill kwa kati-juu au kuandaa moto moto wa moto mkaa. Grill shrimp kwa dakika 2 hadi 3 kwa upande, au mpaka tu kupikwa. Kutumikia shrimp moto na aioli ya limao upande.
Vidokezo vya Mapishi:
• Aioli ni msingi wa mayonnaise, uliofanywa na viini vya yai, mafuta, haradali ya Dijon, na vitunguu, na ina kiasi cha kutofautiana. Toleo hili, lililofanywa kwa limao na vitunguu ni classic Kifaransa, lakini unaweza ladha mchanganyiko na aina yoyote ya mboga safi iliyokatwa, moto mchuzi (kama sriracha), na machungwa badala ya lemon.
• Shrimp kubwa au ya ziada ni bora kwa kuvuta, kwa kuwa hawana uwezekano wa kukauka. Tumia shrimp ya ukubwa wa kawaida kwa kupika hata, wala usiwafunge pia karibu kwenye skewer.
• Kutoa shrimp ndogo ni chaguo, lakini katika shrimp kubwa mkojo mweusi wa tumbo ni kubwa na inaweza kuwa na urithi, hivyo inapaswa kuondolewa.
• Shrimp isiyopikwa inapaswa kuwa friji mara moja, na inapaswa kupikwa haraka iwezekanavyo. Shrimp kupikwa inaweza kuwa friji hadi siku tatu. Shrimp zilizopikwa au zisizochujwa zinaweza kuzihifadhiwa hadi miezi 3 na zimefutwa kwenye jokofu.
• Shrimp hupangwa kwa mujibu wa ukubwa wa hesabu, ambayo ni nzuri kutumia kama kipimo wakati unapougula mara kwa mara. Kwa shrimp ndogo, hesabu ni 51 hadi 60 kila kilo. Ukubwa mkubwa umeandikwa kwa U kabla ya namba. Kwa mfano, U / 12 ina maana kwamba kuna chini ya shrimp 12 katika pound moja.
Recipe iliyorekebishwa na Kathy Kingsley
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 476 |
| Jumla ya Mafuta | 32 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 318 mg |
| Sodiamu | 1,088 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 38 g |