Truffles zilizoharibika Ongeza ladha ya kale kwa Jibini
Truffle jibini ni aina yoyote ya cheese ambayo imekuwa flavored na truffles , Kuvu chumvi kwamba kukua chini ya ardhi na ni yenye thamani kwa wapishi na foodies. Truffles wana udongo wa ardhi, garlicky, ladha ya nutty na harufu (wengine wanaweza kusema pungent).
Truffle jibini ni ladha na shavings ama truffle, mafuta truffle au wote wawili. Mtindo wowote wa jibini uliofanywa kutoka kwa aina yoyote ya maziwa unaweza kuwa na truffles.
Aina za Jibini za Truffle
Wakati mwingine unapokuwa katika duka la jibini, angalia moja ya jibini hizi za truffle:
- Sottocenere : harufu nzuri ya truffle inakufuatiwa na ladha kali ya truffle katika jibini hili lenye laini la Italiki na vijiti vya truffles nyeusi. Kuongezea aromatics ya truffle ni mchanganyiko wa mboga, coriander, mdalasini, licorice, karafu na fennel ambayo imetiwa ndani ya punda.
- Moliterno Black Truffle Pecorino : Jibini la Sardinia yenye ladha, nutty, ladha ya pecorino (maziwa ya kondoo ya kondoo) yaliyotekwa na kuweka nyeusi. Truffles inaweza kuonekana katika mistari nyeusi katika jibini, ambayo hutumiwa kwa kutumia maziwa ya kondoo ghafi.
- Boschetto al Tartufo : Jibini la laini la Italia lililofanywa kwa mchanganyiko wa maziwa ya kondoo na kondoo. Jibini ni laini, kuruhusu shavings ya truffle nyeupe kutawala ladha.
- Mchoko wa Truffle : Cheese hii ya maziwa ya mbuzi iliyosafishwa ina texture laini, yenye rangi. Imefunguliwa kwa bits ya truffle nyeusi, inafanywa na Cypress Grove huko California.
- Cheddar ya Truffle na Chumvi : Cheddar mwenye umri mzee, iliyosababishwa na chumvi nyeusi. Iliyoundwa na Maziwa ya Bahari ya Ballard na Jibini katika Idaho.
- Grafton Truffle Cheddar: Hii classic Vermont cheddar ni flavored na shavings truffle.
- Truffle Gouda : Gouda hii ya Kiholanzi inarejeshwa na viboko vidogo vya truffle nyeusi. Chini mkali na tamu zaidi ya aina fulani za Gouda, cheese ina ladha ambayo haina nguvu zaidi ya truffles.
Kutumikia na Kupika Na Jibini la Truffle
Wakati wa kutumikia jibini la truffle, endelea kuwasilisha rahisi hivyo ladha ya truffles inaweza kuwa katika uangalizi. Usisumbue na mengi zaidi kuliko baguette iliyokatwa au crackers wazi. Kuongeza glasi ya divai iliyocheza au pinot ya black inaweza kuongeza radhi ya kula truffle jibini.
Jibini laini na laini truffle linaweza kutumika kwa ladha sahani mbalimbali. Chembe truffle jibini juu ya mayai , pizza au pasta, kama vile truffle mac 'n' cheese . Weka truffle jibini katika sandwiches jibini grilled na risotto au melt truffle jibini ndani ya fondue .
Kwa nini Truffles ni Ghali?
Truffles nyeupe ni ghali zaidi, ikifuatiwa na truffles nyeusi. Kuvunja truffles ni polepole na kazi kubwa, ambayo inathiri gharama. Wawindaji wa truffle hutembea kupitia milima na misitu pamoja na mbwa wao wenye mafunzo ya kuchukiza, ambao wanaweza kupiga hazina zilizozikwa zikiwa zimeongezeka.
Nchi nyingi pia huzaa truffles na mafanikio mchanganyiko. Truffles za kilimo si rahisi, na matokeo inaweza kuwa truffles duni kwenye soko.
Kwa kuzingatia gharama kubwa ya truffles, jibini la truffle ni la bei nafuu. Jibini zaidi ya truffle-flavored ina vidogo tu ya truffle, lakini ladha na harufu ya truffles ni rahisi kuchunguza.