Vyakula vya kisiwa hicho vina vyema vingi
Vyakula vya Corfu ni hadithi kwa wale wanaojulikana na bei ya jadi huko, lakini kwa sababu chakula kisiwa hutofautiana kwa kiasi kikubwa kutoka kwenye sahani zilizotumiwa bara, watu wengi hawajui kidogo kuhusu vyakula hivi vya kisiwa hiki. Sio tu chakula kinachofanya maji yako kinywa, pia ni ya kipekee kwa sababu imeathiriwa na tamaduni mbalimbali. Kwa hiyo, chakula cha Corfu ni kweli kitamaduni.
Na primer hii, kuboresha ufahamu wako wa vyakula kutoka Corfu (pia inajulikana kama Kerkyra, alitamka KEHR-kee-rah ). Mimi ni Kigiriki, kisiwa hiki kinatambuliwa kama Κέρκυρα. Na kama hutawahi kutembelea Ugiriki kwa mtu (au shaka shaka utakayo), jaribu kufanya sahani za kisiwa maarufu zaidi.
Kinachofanya Corfu Tofauti na Kinyume cha Ugiriki
Corfu ina sambamba lakini historia tofauti kutoka bara la Ugiriki. Wakati bara lilikuwa lilichukuliwa na Ufalme wa Ottoman, Corfu (na visiwa vingine vya bahari ya Ionian) walikuwa, kwa karne nyingi, zilichukuliwa na Venetian. Corfu ni sehemu moja ya Ugiriki isiyoshindwa na Waturuki, na hii inaonekana katika nyanja nyingi za utamaduni kwenye kisiwa, ikiwa ni pamoja na chakula.
Ukweli kwamba Corfu haikuwa chini ya utawala wa Dola ya Ottoman haimaanishi kuwa kisiwa hiki ni kiutamaduni pekee kwa njia yoyote. Haikuwa na ushawishi wa Waturuki, lakini Corfu iliathiriwa na Uingereza, Kifaransa na Italia.
Mvuto huu wa kitamaduni umetoka kabisa alama yake kwenye mageuzi ya kisiwa hicho. Hii ina maana kwamba katika Corfu, utapata kidogo ya kila kitu katika chakula.
Haikuwa hata baadaye kwamba Wagiriki kutoka bara walileta ushawishi wa Kituruki wa mtindo wao wa kupika kwenye kisiwa hicho (ingawa hakuwa na matokeo yoyote juu ya vyakula vya jadi za Corfiot).
Kwa hivyo, kama ungependa kuongezeka kwa Ulaya ya Magharibi na mawazo ya Mediterranean na Mashariki ya Kati, unaweza kuipata kwenye Corfu.
Jinsi Corfu Inavyofanana na Mainland Ugiriki
Kwa sababu jiografia ya Corfu ni sawa na ile ya urithi wa Ugiriki, utapata vivyo sawa vya bara la Ugiriki kwenye kisiwa hicho. Hii inamaanisha kwamba mizeituni na mafuta, jibini, matunda mapya, na mboga ni misingi yote kwenye orodha. Hata hivyo, kuna msisitizo mkubwa juu ya dagaa, na ladha na mbinu za kupika ni kabisa na kwa furaha Corfiot.
Na kwa kuwa chakula cha Mediterranean kinajulikana kama mojawapo ya afya zaidi ulimwenguni, kuingiza chakula cha Corfu kuna uwezekano wa kuwa na faida nyingi za afya na inaweza hata kupanua maisha yako! Unaweza kutembelea ili kuona kama migahawa yoyote ya Kigiriki katika jiji lako hutumikia vyakula vya Corfiot, lakini, ikiwa sio, jaribu kufanya baadhi ya sahani hizi za jadi kutoka Corfu chini. Angalia mwenyewe kinachofanya hadithi hii ya chakula ya kisiwa hiki.
- Bourou-Bourou - Supu ya mboga na Pasaka
- Bourtheto - Scorpion Samaki katika Sauce ya Spicy
- Pastitsatha - Jogoo na Pasta
- Nyama ya Sofrito - Fried katika Sauce ya Mvinyo White
- Sykomaïtha - Mikate ya Mtini iliyokatwa