Wagiriki wa kale walikula nini?
Vyakula vya Ugiriki wa kale zilifanana na vyakula tunayokula leo lakini hazijumuisha wengi ambao wamekuwa sehemu muhimu za kupikia ya Kigiriki ya kisasa. Kwa mfano, nyanya, pilipili, viazi, na ndizi hazikufika Ugiriki hadi baada ya ugunduzi wa Amerika katika karne ya 15, kwa sababu ndio ambapo vyakula hivi vinatoka. Lemoni, machungwa, mimea ya majani, na mchele pia walikuja baadaye.
Lakini Wagiriki wa kale walifurahia chakula tofauti. Mboga, mboga, na matunda yalikuwa kikuu, na samaki ilikuwa ni favorite. Uwindaji ulileta mchezo kwenye orodha.
Kuona makala ya kina inayozungumzia jinsi ya kula kama Kigiriki cha kale, bonyeza hapa: Kula kama Kigiriki cha kale
Vyakula vya Kigiriki vya Kale
Baadhi ya vyakula zilizotolewa na Wagiriki wa kale walikuwa:
Mboga
- Arugula
- Asparagus
- Artichokes
- Mababu
- Kabichi
- Kadi
- Karoti
- Laini ya Cos (Romaine)
- Cress
- Matango
- Fennel
- Vitunguu
- Leeks
- Squash (marrows)
- Radishes
- Turnips
- Celery ya mwitu
Matunda
- Vitalu
- Oranges ya Bergamot
- Carobs
- Tini
- Zabibu
- Jujubes
- Mizeituni (ndiyo, mizeituni ni matunda)
- Pears
- Mifuko
- Makomamanga
- Quinces
Mimea
- Maharagwe
- Chickpeas
- Lentils
- Mbaazi, kijani na njano
Samaki & Chakula cha Baharini
- Anchovies
- Boarfish
- Crayfish
- Kata
- Eels
- Grey na nyekundu Mullet
- Grouper
- Octopus
- Prawns
- Rays
- Sardines
- Bahari ya Bahari
- Sprats
- Squid
- Tuna
- Wrasse
Nyama, Kuku & Game
- Ndege
- Boar
- Kuku
- Deer
- Punda
- Mbuzi
- Goose
- Hare
- Mwana-Kondoo
- Upepo
- Nguruwe
Nafaka / nafaka
- Barley (hutumiwa kwa kawaida kwa mkate)
- Ngano (iliyochapishwa ilikuwa imeongezeka sana na kutumika)
Herbs & Spices
- Coriander (na majani ya coriander, pia inajulikana kama cilantro)
- Dill
- Mti
- Pilipili
- Oregano
- Chumvi
- Safari
- Thyme
Vyakula vingine
- Jibini
- Maziwa
- Asali
- Maziwa
- Karanga
- Mafuta ya mizeituni
- Nyundo
- Vigaji
Vinywaji vyema
- Bia
- Nyama ya asali
- Mvinyo
Maelezo zaidi kuhusu vyakula vya Kigiriki vya kale:
- Jinsi vyakula vya kale vya Kigiriki vilipikwa
- Mapishi ya Kigiriki ya Kale
- Historia ya Chakula ya Kigiriki zaidi