Sunomono ni mojawapo ya saladi za msingi za Kijapani zinazopatikana katika vyakula vya Kijapani. Kwa suala pana, sunomono inahusu saladi yoyote ambayo ni tu iliyopangwa na siki ya mchele pamoja na viungo kama vile sukari, au kioo na chumvi. Kwa kawaida, mboga mboga kama vile matango, karoti, daikon na kelp (inayojulikana kama "wakame" katika Kijapani) na kuchapwa na kusafirishwa kwenye kitambaa cha siki cha mchele.
Nini Utahitaji
- Pkg 1. ya mozuku mwani (takriban gramu 70)
- Makopo 1/4 ya matango yaliyokatwa (Kijapani au Kiajemi)
- Pamba: pinch ya tangawizi iliyokatwa
- Kwa hiari: mizizi ya tangawizi ya myoga iliyokatwa, kwa ajili ya kupamba
Jinsi ya Kuifanya
- Tumia mfuko wa gramu 70 wa mozuku ili kufanya moja ya kati ya huduma ya sunomono, au ugawanye hii kwa nusu ili kuunda vivutio vidogo vidogo au sehemu za sahani.
- Tundi ya Kijapani au ya Kiajemi tango katika vipande vidonda.
- Tangawizi tangawizi safi (baada ya kuondokana na ngozi ya nje), au tangawizi iliyotanguliwa ambayo inapatikana katika mikoba katika soko la Kijapani.
- Katika bakuli ndogo na isiyojulikana ya kivutio, ongeza matango yaliyokatwa, kisha mimina mozuku mwani juu ya matango. Hatimaye, kupamba na tangawizi iliyokatwa. Vinginevyo, mizizi ya tangawizi ya myoga nyembamba na uitumie kama kupamba. Myoga inaongeza ladha safi na nyepesi kwa jua la mozuku, bila ya ladha ya viungo kutoka kwa tangawizi iliyotengenezwa.
- Bora wakati aliwahi mara moja wakati bado baridi. Vinginevyo, duka kwenye jokofu ili uende mpaka utumie tayari.
Taarifa za ziada:
Saladi hii ya mozuku iliyohifadhiwa kidogo hutofautiana na saladi ya jadi ya jadi kwa sababu kwa sababu ya siki ya dressing inajumuishwa na mwamba wa mozuku.
Mozuku ni aina maarufu ya bahari ya Kijapani ambayo ni kutoka kwa mkoa wa Okinawa wa Japan. Katika siku za nyuma, mozuku ilikuwa inapatikana kwa urahisi tu katika maji ya bahari ya Okinawa, lakini hivi karibuni ni kawaida kupata mimea iliyopandwa au ya kilimo iliyopatikana kwa ajili ya kuuza katika maduka ya vyakula.
Mozuku baharini huwekwa chini ya aina ya Cladosiphon okamuranus, na ni kahawia nyeusi au karibu na rangi nyeusi na ni mwamba mwembamba na mwembamba. Utunzaji ni laini na unyevu, sawa na nyingine ya baharini au kelp.
Mozuku inauzwa kwa waliohifadhiwa katika hali yake ya asili bila msimu wowote, lakini maarufu zaidi katika maduka ya vyakula vya Kijapani ni pesa ndogo ya kutumikia binafsi (sawa na ile ya pakiti za soya au za kuchomwa) zinazotumika kwa kiasi kikubwa cha viniga au kioevu. Hizi zinapatikana katika sehemu ya friji ya soko.
Vigaji vinavyotengenezwa ambavyo vifurushi vya mozuku vinauzwa na hutumiwa kama kuvaa kwa mozuku hii rahisi na mapishi ya jua ya sunomono. Nguo ni nzuri sana kwamba hakuna kitu kingine kinachohitajika isipokuwa mavazi ya mozuku. Inafanya mapishi hii tu rahisi sana kujiandaa. Ni "jua ya jua"!
Ongeza harufu ya kufurahisha na ladha ya mozuku yako na saladi ya sunomono kwa kuifanya kwa kugusa tu ya tangawizi iliyokatwa, au vipande vidogo vidogo vya tangawizi ya myoga.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Jumla ya Mafuta | 36 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 18 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 13 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 19 g |