Maarufu zaidi ya Hindi na Mapishi

Je, una sahani unazozipenda ambazo unaagiza kwenye mgahawa wa Hindi? Unaweza kupika nao nyumbani na kufurahia ladha hiyo ya kupendeza, wakati unaotaka. Kutoka kuku ya tandoori kwa pala paneer, mapishi ni rahisi kama unatumia jikoni yako na viungo muhimu vinavyopatikana katika vyakula vya Hindi. Kuna hata kichocheo cha konda na hivyo unaweza kujifunza kufanya kitambaa cha kuvutia cha kuanzia mwanzo.

• 01 ya 10

  Kuku ya kuku

  Kuku ya kuku ni moja ya maagizo ya juu katika mgahawa wowote wa Hindi huko Magharibi na ni ladha. Sawa hii ya kuku ya kuku hufurahia sana na kaali daal (lenti nyeusi), kanya, na saladi ya kijani. Maelekezo ya makini na ya kineti hapa chini ili uweze kuwa na chakula kamili cha nyumbani cha Hindi usiku huu.

  Sehemu bora juu ya mapishi hii ni kwamba viungo pekee unavyohitaji ni poda ya curry. Mbali na hayo, utahitaji vitu vya kawaida kama mafuta ya vitunguu, vitunguu, vitunguu, tangawizi, siagi, na nyanya ya nyanya.

• 02 ya 10

  Kuku ya Tandoori

  Halafu kwenye orodha ni kwamba mapishi maarufu ya kuku ya barbeque ya Hindi. Ni vigumu kupata mtu yeyote asiyependa na kuku tandoori. Kumtumikia hii juu ya mchele wa basmati ulipigwa na mchanganyiko na kuongeza vipande chache vya vitunguu safi kwa kick ya ziada.

  Mara baada ya kuwa na kichocheo cha msingi cha tandoori masala , jitayarishe na uhifadhi ili uweze kupika kuku wa tandoori wakati wowote unapojisikia. Tumaini, hii itakuwa familia yako mpya ya kuku ya chakula cha jioni.

• 03 ya 10

  Kuku Tikka Masala

  Kuku tikka masala ni ladha ya kuku ya kuku ladha ambayo haijulikani baada ya kuumwa kwa kwanza. Gray nyembamba, yenye rangi nzuri ya nyanya iliyochukiwa inafanya kazi kikamilifu na pilipili, vitunguu, na tangawizi iliyobolea kuku ambayo ina mwisho kwa ladha kubwa ya smoky.

  Unapotafuta maelekezo hayo ya Hindi, usiruhusu orodha ya viungo itakayokuchochea. Wengi wao hujumuisha manukato na vidonge ambavyo utatumia mara nyingi unapochunguza vyakula hivi.

• 04 ya 10

  Rogan Josh

  Tafsiri halisi ya jina la sahani hii kutoka Kashmir ni "kondoo nyekundu." Rangi hutoka kutoka kwa Kashimiri kavu nyekundu. Wakati jina linaweza kuwaka moto, joto la sahani linatuliwa chini na cream inayoongezwa mwishoni.

  Safari ya soko lako la kimataifa la chakula linapaswa kukuweka na mambo kama karamu, cumin, turmeric, na garam masala. Wao mara nyingi huuzwa kwa kiasi kidogo cha wingi, hivyo wataendelea kwa muda mrefu kabisa.

• 05 ya 10

  Malai Kofta

  Malai kofta (mipira ya veggie katika mchuzi mzito) ni mbadala ya mboga ya nyama. Inakwenda vizuri sana na mchele wa jani au jera .

  Koftas hufanywa kwa mchanganyiko wa viazi, karoti, maharagwe, mbaazi, na nafaka nzuri. Pia utahitaji paneer , ambayo muhimu imefungwa "jibini" ambayo ni sawa na tofu katika texture na kuongeza kubwa kwa mboga yoyote mboga. Ni rahisi kupata kama hutaki kufanya hivyo, hasa unapokuwa ununuzi kwenye soko la vyakula vya asili.

• 06 ya 10

  Chole (Chickpea Curry)

  Curry ya kawaida na rahisi, chole ni favorite katika India ya kaskazini na imekuwa hisia duniani kote. Ni kamili kwa umati, hasa ikiwa unatumikia moto pamoja na mkate wa kahawa wa Hindi ulioangaziwa kama poori au bhatura .

  Tena, orodha ya viungo inaonekana kuwa ya kutisha zaidi kuliko kichocheo ni kweli. Pick up chickpeas baadhi, vitunguu, nyanya, pamoja na vitunguu na pastes tangawizi. Kutoka hapo nio tu viungo vya kawaida vya Hindi vinavyofanya chakula hiki kuwa cha pekee.

• 07 ya 10

  Palak Paneer (Mchicha na Jumba la Jibini)

  Mapishi maarufu ya paneer kwenye migahawa ya Hindi ni, kwa mbali, pala paneer. Sio zaidi ya mchicha na jibini la kijiji (paneer) na ni sahani yenye upole ambayo ni nzuri sana, pia.

  Unaweza kukumbuka sahani hii kama "moja ya kijani" kutoka kwenye mgahawa na hiyo ndiyo shukrani kwa sehemu kubwa za majani na majani ya fenugreek yaliyo kwenye kichocheo. Ni ya ajabu na kamera ya kioo na hupata hata bora zaidi wakati unatumiwa na gorofa yako ya kupendeza .

• 08 ya 10

  Kaali Daal (Lenti za Nyeusi)

  Kumbuka jinsi tulivyosema kaali daal ni sehemu nzuri na kuku ya siagi? Hapa kuna kichocheo unachohitaji. Kaali daal pia inajulikana kama ma ki daal (lenti ya mama) kwa sababu ni nzuri na ladha.

  Utahitaji kuzama lenti yako nyeusi usiku mmoja, lakini baada ya hapo, ni mapishi rahisi. Viungo mpya pekee unachohitaji ni ghee (umeelezea siagi) na asafetida (gum iliyohifadhiwa), zote mbili ambazo zitasaidia katika adventures yako ya chakula cha India.

• 09 ya 10

  Chakula cha Papdi

  Chati lazima iwe maarufu zaidi ya Kaskazini-Hindi vitafunio. Wafanyabiashara wanajihusisha mitaa ya kuuza kila aina ya tofauti ya ladha katika sehemu hii ya nchi. Vyama vya Chaat pia vinajulikana na mbadala nzuri kwa chakula cha jioni.

  Chapa cha Papdi ni utangulizi mkubwa na furaha nyingi kufanya. Papdi (au papri) ni wafers ya unga wa unga ambao unaweza kuhifadhiwa kwa wiki kwa wakati mmoja. Kwa wale waliofanywa, ni suala la kuchanganya tangy, spicy, na mchuzi wa tamu.

• 10 kati ya 10

  Naan (Mchuzi wa Hindi wa Mchuzi)

  Mwisho, lakini kwa hakika sio mdogo, ni kila mtu anayependeza kila mtu Hindi. Naan ni kikuu katika jikoni ya Hindi na inaweza kwenda na kila kitu unachofanya, ikiwa ni pamoja na sahani nyingi maarufu kama kuku tandoori au kila aina ya kebabs.

  Ingawa nyanya ni kawaida ya kupikwa katika tandoor au tanuri ya udongo, hufanya kazi pia katika tanuri yako mwenyewe. Orodha ya viungo ni rahisi na huenda una kila kitu unachohitaji. Usisahau mtindi, ingawa. Mara nyingi ni kiungo cha siri katika sahani za Hindi.