Mapishi ya Kuku Tikka Recipe

Neno tikka lina maana ya vipande, vipande au chunks katika Hindi. Kuku Tikka ni sahani rahisi-kupika ambayo nyani za kuku hutolewa katika viungo maalum na kisha zimehifadhiwa kwenye skewers. Hii ni moja ya sahani maarufu India. Kuku Tikka pia inaweza kufanywa katika Kuku Tikka Masala, ambapo vipande vya kuku vya kukuliwa huongezwa kwa kitamu cha kitamu.

Kwa kawaida, kuku tikka humekwa katika tanuri ya udongo inayoitwa tandoor, ambayo kimsingi inafanya mapishi hii ya unga wa kuku wa kitanda cha Hindi cha tandoori. Kwa kuwa wengi wetu hawana tandoor, kutumia grill au tanuri ni mbadala nzuri.

Unahitaji kupanga mbele wakati wa kufanya sahani hii kama kuku inapaswa kukaa katika mtindi na marinade ya viungo usiku mmoja. Pia, ukitumia skewers za mbao, hakikisha kuwasha kwa muda wa dakika 10 katika maji kabla ya kukuta kuku (hii inafanya kuni kuungua). Furahia hii tikka ya kuku na konda ya joto, au tumia matumizi ya kuku tikka masala.

Nini Utahitaji

• 1 kikombe kikamilifu kung'olewa coriander safi (cilantro) majani
• 2 tbsp. kuweka tangawizi
• 3 tbsp. kuweka vitunguu
• 3 hadi 4 tbsp. garam masala
• 6 ya pilipili au 2 maziwa nyekundu
• 1/2 tsp. rangi ya machungwa ya rangi
• 1 kikombe safi unsweetened yogurt (haipaswi kuwa sour)
• 2 1/4 lbs. (Kilo 1.) Kifua au mguu wa kuku bila ngozi na bila kupoteza, ukatwa ndani ya chunks 2-inch
• 1 kubwa vitunguu, kata katika pete nyembamba sana
• 3 tbsp. chokaa kilichochapishwa au maji ya limao
• Lime au laini ya keki kwa ajili ya kupamba
• Tsp 1. Chama masala (inapatikana katika vyakula vya India)

Jinsi ya Kuifanya

1. Panda coriander iliyokatwa (kuweka kando kwa ajili ya kupamba) na viungo vingine vya marinade (isipokuwa mtindi) kwenye kuweka laini katika mchakato wa chakula.
2. Piga mchanganyiko wa viungo ndani ya bakuli kubwa na kuongeza mtindi. Changanya vizuri. Ongeza vipande vya kuku na kuchanganya vizuri. Funika bakuli na friji. Ruhusu kuruka mara moja usiku.
3. Funga kuku kwenye skewers na uwe tayari.
4. Preheat tanuri yako au grill kwa kati-juu (400 F / 200 C).

1. Weka skewers kwenye grill au katika tanuri yako na tray chini ya kupata drippings. Pumzika mpaka kuku hupigwa rangi kwa pande zote na zabuni, dakika 12 hadi 15.
2. Ondoa kutoka skewers na uweke kuku kwenye sahani.
3. Weka pete ya vitunguu katika bakuli tofauti na itapunguza maji ya chokaa juu yao. Futa mchuzi wa masala na uchanganya vizuri hivyo vitunguu vimejaa kikamilifu.
4. Pamba Tikka ya Kuku na pete hizi vitunguu na utumie na kanya.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	506
Jumla ya Mafuta	25 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	10 g
Cholesterol	148 mg
Sodiamu	355 mg
Karodi	21 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	50 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)