Hii ni sandwich ya kuku na ladha ya vunjwa. Unaweza kuongeza mchuzi zaidi au chini ya moto kulingana na jinsi unavyopenda. Safu hii ni kamili kwa ajili ya chakula cha jioni yoyote ya usiku, kukusanya rasmi, au matukio ya siku ya mchezo.
Nini Utahitaji
- 1 kubwa kuku nzima (takribani £ 6 / kg 2.7)
- Vitunguu 2 (nusu)
- 3 karafuu vitunguu (hupigwa)
- 2 sprigs thyme safi
- 1 sprig rosemary safi
- Kijiko cha 1/5 mL allspice
- Kijiko 1/5 mL mchuzi wa moto
- 1/2 kijiko / 2.5 mL pilipili ya cayenne
- 1 mchuzi wa bakuli la mloba
- 1/4 kikombe / 60 mL sukari kahawia
- Vipuri vya mfuko 1 (au hamburger buns)
- Kijiko 1 / chumvi 5 mL
- Kijiko 1/5 mL pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
1. Osha na pat kuku kavu. Nguo nje na cavity ya kuku na pilipili ya cayenne, allspice, chumvi, na pilipili nyeusi. Weka vitunguu, vitunguu, na dawa za mimea ndani.
2. Kuandaa sigara. Kuku ya moshi kwa masaa 6-8, au mpaka joto la ndani linafikia digrii 180-185 F. (joto la joto la 85-90) Hii joto la juu litafanya iwe rahisi kuzipuka.
3. Mara baada ya kupikwa, ondoa kuku kutoka kwa sigara na kuweka kwenye karatasi ya kuoka.
Ruhusu kufuta (dakika 15-20) kabla ya kuunganisha.
4. Wakati kuku ni baridi, ongeza chupa 1 ya mchuzi wa barbeque na kijiko 1 cha mchuzi wa moto, na 1/4 kikombe cha sukari ya kahawia kwenye sufuria kubwa. Ruhusu mchuzi kupika kwa joto la chini sana kwa muda wa dakika 5-6, kuchochea mara kwa mara. Ondoa kutoka kwenye sufuria ya joto, na uhifadhi mchuzi wa joto hadi tayari utumie.
5. Kuku huku kilichopozwa, onya ngozi, na ukabe nyama. Weka nyama iliyopandwa kwenye pua ya pua na mchuzi wa barbeque. Hakikisha kuku imejaa mchuzi kabla ya kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 932 |
| Jumla ya Mafuta | 46 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 18 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Sodiamu | 950 mg |
| Karodi | 32 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 92 g |