Furahia hii mboga ya afya ya mboga na vegan mapishi ya Hindi ya mung dal. Mung dal, wakati mwingine hutafsiriwa "moong dal", au lenti ya njano yenye rangi ya Hindi, ni mapishi ya jadi ya mboga ya Hindi. Toleo hili rahisi la supu ya mung ya dhahabu huonyesha dal katika mchuzi, mboga, na cayenne kwa spicy na flavorful - lakini rahisi - mboga ya Hindi lentil dal sahani.
Lenti ya dal ni haraka sana kupika kuliko maharagwe - na hata lenti za kawaida - wakati wa kupikia tangu mwanzo kwa kuwa ni ndogo sana, na, kama faida ya ziada, lentili ni ridiculously nafuu (unaweza kawaida kununua kwa sehemu ya vyakula vingi ) na ni chanzo kikubwa cha protini kwa wanyama na mboga. Denti ya lenti ya njano sio chakula kamili kabisa, lakini inaweza kuwa chakula cha jioni cha mwanga wakati wa kuunganishwa na mchele mweupe (au nafaka nyingine nzima , kama unapendelea). Unaweza kuhifadhi mabaki katika vyombo vya ukubwa wa huduma ya kibinafsi ili kuingilia kwenye ofisi ili kuchochea chakula cha mchana, kuunganishwa na saladi ndogo ya kijani badala ya mchele.
Wasiwasi kuhusu mafuta? Tuma mafuta na joto vitunguu na viungo kwenye sufuria isiyo na fimbo na kugusa maji badala ya kufanya mapishi hii bila mafuta na kupunguzwa kwa kalori pia.
Kichocheo hiki ni mboga, mboga, na gluten-bure (angalia viungo vyako kuwa na uhakika wa 100%, hasa mchuzi wa mboga na viungo).
Nini Utahitaji
- 1 kikombe mung dal
- Vikombe 2 maji au
- mchuzi wa mboga
- Kijiko 1 cha kijiko
- Dash pilipili ya cayenne (au zaidi, kama ungependa viungo!)
- 1/2 kijiko chumvi
- Vijiko 2 vyenye margarini au mafuta
- Vitunguu 1, imetajwa
- Kijiko 1
- Cumin mbegu
- 2 nzima
- karafuu
- Pilipili nyeusi kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Katika supu kubwa au sufuria ya sufuria, panganisha lenti ya unga au ya njano, mchuzi wa mboga, kijivu, cayenne, na chumvi. Kuleta polepole. Funika sehemu na kifuniko na kuruhusu kupika kwa angalau dakika 20, na hadi dakika 30-40 ikiwa unapenda dal laini. Unaweza kuongeza kioevu kidogo ikiwa inahitajika.
- Katika skillet tofauti, saute vitunguu, mbegu za cumin, na karafu katika margarini au mafuta kwa dakika chache tu, mpaka vitunguu vyepesi.
- Ongeza vitunguu na viungo kwa dal au lenti za unga na kuruhusu kuzungumza kwa dakika chache zaidi, kuchochea vyema kuchanganya. Kunyunyizia dashi ya pilipili nyeusi na kuongeza chumvi zaidi ya ladha, ikiwa inahitajika. Kutumika wazi, kama supu, au juu ya mchele.
Dal huelekea kidogo kama inaziba, hivyo ungependa kuongeza maji kidogo zaidi ikiwa una mpango wa kuwa na upungufu, lakini kuna pia upendeleo wa kibinafsi uliohusishwa na jinsi unavyopungua au jinsi unavyopendelea dal yako kwa kuwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 378 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 4 g |