Moja ya vyakula ambavyo nilipenda wakati nilipokuwa mdogo ni mpunga wa mananasi na prawn. Kumbukumbu ya kupendeza zaidi ya sahani hii ni kuwa na mchele ulioangaa aliwahi kuwa na mananasi. Ni furaha sana kuona chakula ambacho kimetumiwa katika mananasi badala ya sahani za kawaida au bakuli.
Mimi sio shabiki mkubwa wa mananasi, sitakula kama matunda yenyewe, lakini kwa kweli nipenda sahani za kupikia na mananasi ndani yao. Hizi hujumuisha sahani hii na pineapple iliyokaanga sahani ya mchele pamoja na sahani tamu na sour kwa ujumla. Nadhani mananasi mara moja "kupikwa" ladha hivyo ladha.
Unaweza pia kuongeza baadhi ya chunusi kilichochaguliwa au chunusi tamu ili kutoa sahani hii kidogo ya harufu ya nutty na udongo. Ikiwa una samaki au samaki ya dagaa unaweza kuchukua nafasi ya shrimps / prawn na kuku.
Nadhani sehemu ngumu zaidi ya mapishi hii ni jinsi ya kuchimba nyama ya mananasi kutoka mananasi. Sisi kutumia shell ya mananasi kutumikia pineapple mchele kaanga ndani. Unaweza kupata picha za taratibu hapa.
Nini Utahitaji
- Vipindi vya 20 hadi 25 (vyepesi, vifuni na safi)
- 1 kidogo ya mananasi safi (karibu 800 g / 1 3/4 paundi.baana nzima ikiwa ni pamoja na ngozi, kichwa, nk)
- 1 lb./450 g. mchele uliopikwa (mchele wa baridi au wa kushoto)
- 2 vitunguu spring (kuweka wote kijani na nyeupe sehemu ya vitunguu spring tofauti na laini kukata wote)
- 3 1/2 ounces / 100 g. mboga iliyochanganywa na mahindi (waliohifadhiwa)
- 3 1/2 ounces / 100 g. karoti (diced ndogo)
- 4 mayai makubwa
- Vijiko 2
- mchuzi wa soya
- Chumvi kwa ladha
- Kwa Marinade:
- Vipande viwili vya chumvi
- Kijiko 1
- mchele mvinyo
- Kijiko cha pili cha pilipili (coarse)
Jinsi ya Kuifanya
Taratibu:
- Marinade prawns na marinade kwa dakika 10-15.
- Changanya kijiko cha mayai 3 na mchele baridi na uondoke.
- Kuwapiga yai nyingine, wazungu wa yai na kuacha kando.
- Kata mananasi ndani ya nusu na kuchimba mananasi, kisha ukata nyama ya mananasi kwenye dices ndogo.
- Chemsha maji katika sufuria ndogo na upikaji karoti hadi al-dente na kuongeza mbaazi na mahindi tamu ili kumaliza. Futa maji na uondoke.
- Jua mafuta kidogo katika vitunguu vya ok na koroga kwanza mpaka ni laini. Kisha kuongeza mananasi ya kuchochea-kaanga kwa sekunde 20.
- Ongeza prawn na kuchochea-kaanga hadi kuanza kugeuka kwenye rangi nyekundu. Kupika mpaka prawn zimegeuka kabisa rangi nyekundu kisha uweke kwenye sahani na uwaache.
- Safi wa ok na ukiuka. Jua kijiko 1 cha mafuta na koroga-kaanga sehemu ya kijani ya vitunguu vya kwanza hadi harufu itatoke.
- Ongeza mayai yaliyopigwa na kuchochea-kaanga kama mayai ya kinyang'anyiro. Unapoona mayai bado ni nusu ya mchele, ongeza mchele na usumbue-kaanga. Tumia kijiko cha mbao ili ukipiga mchele kwa upole na kuchanganya ili kujaribu kufuta mamba yoyote kwenye mchele.
- Ongeza sehemu nyeupe ya vitunguu na mboga za kijani (karoti, nafaka nzuri na mbaazi) kisha uendelee kuchochea kwa sekunde nyingine 30.
- Ongeza prawn na mananasi nyuma katika wok na kuchochea-kaanga kwa zaidi ya sekunde 20.
- Ongeza chumvi na mchuzi wa soya katika mchele na koroga-kaanga kwa sekunde nyingine 20. Tayari