Kumtumikia huyu ladha ya ladha iliyo na ladha au kuimarisha na juu ya saladi iliyopigwa au jua safi ya jua (kwa mfano, mtoto wa kale, arugula, mchicha, nk). Jihadharini, hata hivyo, usipunguke kwa kuvuta kwa muda mrefu sana - kwa bahati mbaya, steak iliyofanywa vizuri sio steak iliyopikwa vizuri. Kupikia zaidi ya nadra ya kati itasababisha samaki kavu ambayo ina texture na ladha zaidi kama tuna ya makopo.
Mchungaji wa asali ya Dijoni huongeza kiwango cha haki cha ladha kwa steaks ya tuna. Ikiwa unatumikia tuna na saladi, fikiria nyongeza ya tangy ya uchi Dijon kuvaa au mchanganyiko rahisi wa mafuta na siki ambazo hazitaficha ladha ya tani iliyohifadhiwa.
Ikiwa si joto la kutosha kwa grill, fikiria broiler. Pulia steakated tuna steaks juu ya inchi 4 kutoka chanzo cha joto kwa dakika 6 hadi 8, na kugeuka nusu kwenda kwa rangi ya pande mbili.
Nini Utahitaji
- 1 hadi 1 1/2 pounds medallions au steaks
- Vijiko 2 vya dijoni asali
- Kijiko 1
- ziada ya bikira mzeituni
- Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
- Vijiko viwili vya mchele siki ya divai au siki nyeupe
Jinsi ya Kuifanya
- Karibu saa 1 hadi 2 kabla ya kukumba, weka tuna katika bakuli la kioo.
- Kuchanganya viungo vya marinade (dijoni asali haradali, mafuta ya mzeituni, mchuzi wa soya, na mvinyo wa mchele au siki nyeupe); poura juu ya tuna na ugeuke kuhakikisha kuwa vipande vyote vimejaa vizuri.
- Funika bakuli na suti ya plastiki na friji mpaka wakati wa kula.
- Punja grill safi au grilling chombo na dawa isiyo ya fimbo ya kupikia au kushinikiza kwa mafuta ya mboga.
- Grill the tuna juu ya makaa ya moto kwa muda wa dakika 5 hadi 7, au hata ilipendekeze kwa nje na bado ni nyekundu katikati.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 286 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodiamu | 460 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 38 g |