Vieux Carre (inayojulikana voh care-eh ) ni cocktail ya kawaida kutoka 1930 New Orleans. Ni kinywaji ngumu na cha kuvutia ambacho kinajulikana leo kama ilivyokuwa wakati ulipoanzishwa kwanza.
Cocktail hii ni sipper fupi, polepole ambayo huanza na sehemu sawa za whisky rye, Cognac, na vermouth tamu. Hakuna moja, lakini bitters mbili hutumiwa na kuna ladha ya liqueur ya mitishamba ya kale ili kuifanya hata zaidi.
Ikiwa unatafuta cocktail kubwa kweli , Vieux Carre ni ni moja ya vinywaji saini ya Big Easy (New Orleans).
Kidokezo: Je, wewe ni neema na usipotee kutoka kwa mapishi, hii ni ya awali na ni bora.
Nini Utahitaji
- 3/4 ounce
- whisky rye
- 3/4 ounce
- Kogogo
- 3/4 ounce
- vermouth tamu
- Dashes 2
- Bitters ya Peychaud
- 2 hupasuka Angostura Bitters Aromatic
- 1 kijiko cha kijiko (1/2 kijiko)
- Benedictine Liqueur
- Cherry kwa ajili ya kupamba
Jinsi ya Kuifanya
- Changanya viungo katika glasi inayochanganya iliyojaa barafu.
- Koroa vizuri .
- Funga ndani ya kioo cha kale kilichojaa barafu.
- Pamba na cherry.
Historia ya Maduka ya Vikaba ya Vieux
Walter Bergeron aliumba Vieux Carre katika Hoteli ya New Orleans ya New Orleans katika miaka ya 1930, akitaja baada ya maneno ya Kifaransa maana ya ' mraba wa kale ' ambayo inajulikana kwa Quarter ya Kifaransa. Hii bado ni maalum ya uanzishwaji na kuimarisha moja kwenye Barabara ya Carousel ya Monteleone ni uzoefu usiokumbuka.
Kichocheo kilichapishwa kwanza katika toleo la 1937 la " Vinywaji vya Maarufu vya New Orleans na Jinsi ya Kuchanganya 'Em " na ilikuwa ni hit kubwa katika miaka yake ya kwanza. Ingawa haijawahi kusahauliwa, cocktail haikuanguka kwa neema kwa miongo kadhaa na ikaingia katika utulivu wa jamaa.
Zote zimebadilika wakati wa upyaji wa hivi karibuni wa maslahi katika visa vya classic na uimarishaji wa whiskey kubwa ya rye. Pamoja na ujuzi wa wafugaji na upatikanaji wa viungo vyema, Vieux Carre ni mara nyingine tena kwenye orodha ya wapenzi wa vinywaji ya kweli.
6 Rye Whiskeys kwa Jaribu
Ingawa whisky rye na Cognac ni sawa hupanda katika Vieux Carre, rye huchukua hatua ya katikati. Ni wasifu wa kawaida wa ladha huleta mbele ya kinywaji hiki na ndiyo sababu ni muhimu kuchagua rye kubwa.
Hapa ni vitu vichache vilivyofanya kazi vizuri katika Vieux Carre.
- Sazerac Sawa Rye Rye Whiskey - Iliyotengenezwa na Vifaa vya Bahari ya Buffalo, whiskey hii ya miaka 6 ni New Orleans ya awali na inachanganya vizuri na Vieux Carre na Cocktail ya Sazerac . (Ushahidi 90, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Whiskey ya Maziwa ya Mbolea - Rye iliyopangwa kwa njia ya kawaida iliyofanywa na Distilleries ya Mbinguni, hii ni kamili ya ladha na haitapotea katika jalada lolote. Kuna bottling 80-ushahidi, lakini ushahidi 100 inashauriwa. (Ushahidi 100, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Rye Whisky Sawa - Rye iliyo karibu zaidi, whisky hii ya miaka 10 hupata kutoka kwa Vermont na matokeo ya moja kwa moja ya kuimarisha mtindo huu wa whisky. Ikiwa ulijaribu katika miaka yake mapema (kabla ya mwaka 2014), fanya ladha nyingine na angalia ryes ya zamani ya jalada pia. (Ushahidi 100, 50% ABV)
- High West Double Rye Whiskey - Baadhi ya ryes bora hupatikana katika distilleries ndogo na hii Park City, Utah taa ni mfano kamilifu. Rye Rye ni mchanganyiko wa rye mwenye umri wa miaka 2 na umri wa miaka 16 na ladha yake ni vigumu kuwapiga. (Ushahidi 98, 46% ABV)
- Hifadhi ya Russel ya Kentucky Nzuri ya Rye - Sadaka ya miaka 6 ya mchango huu maalum wa whiskeys ya Uturuki ya Wild ni ajabu na matokeo ya hadithi ya familia ya Russell ya ukamilifu wa kufanya ukamilifu. (Ushahidi 90, 45% ABV)
- Knob Creek Rye - Ikiwa unapenda bourbon yao, utawapenda Cob Kn Creek kuchukua whisky Rye. Ni kundi ndogo, 'wenye umri wa uvumilivu,' na huwa na ladha kamili tunayofurahia kutoka kwa bidhaa hii. Viungo vya Rye huongeza tukio hilo. (Ushahidi 100, 50% ABV)
Soko la rye whiskey inaendelea kupanua na mapishi hii ni mahali pazuri ya kuchunguza chupa yoyote mpya unayopata. Whiskeys wengi wa Rye bora wanakuja kutoka kwa mabwawa madogo ya ngozi hivyo kuangalia kuzunguka kwa chupa ambazo haziwezi kupata tahadhari ya kitaifa. Kuna baadhi ya vito vya siri huko nje.
Je, Vieux Carre ni Nini?
Kama unavyoona, whisky ya rye wengi ni chupa juu ya kiwango cha 80 cha ushahidi. Nguvu hii ya juu inaruhusu maelezo hayo ya sahani ya spicy kwa kweli kusimama nje na inaongeza kwa kina cha whisky. Pia hufanya rye kuwa chaguo kamili kwa cocktail yoyote ya whisky.
Kwa kuwa imebainisha, tutaweza kukadiria maudhui ya pombe ya Vieux Carre kwa kutumia kikamilifu cha kupendeza, ya whisky ya shahidi ya 100 pamoja na Cognac ya 80 yenye ushahidi. Hii itafanya Vieux Carre nguvu zaidi ya 29% ABV (58 ushahidi), moja ya visa kali zaidi unaweza kuchanganya.
Ni yenye nguvu, ndiyo, lakini ni kamili ya ladha na ndiyo sababu mapishi ya awali hufanya tu chini ya vinywaji 3-ounce. Kwenda polepole na hii hii kwa kuwa ni rahisi sana kuwa na wengi sana.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 205 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiamu | 169 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 13 g |