Shanks ya kondoo hutengenezwa ukamilifu katika vitunguu, vitunguu, nyanya na divai juu ya jiko la juu. Je, si skimp juu ya vitunguu. Kupika kwao kwa matokeo yote ni ladha kali, ya nutty. Kutumikia kwa pasta iliyopikwa, mchele, au viazi zilizopikwa. Kichocheo hiki kinakula chakula mbili, lakini ni mara mbili kwa urahisi.
Nini Utahitaji
- 2 (jumla ya paundi 2)
- shanks kondoo
- Vijiko viwili vya bikira
- mafuta ya mizeituni
- Chumvi kichwani na nyeusi nyeusi
- pilipili
- 1 kubwa
- vitunguu tamu (kilichokatwa)
- 1/2 kikombe cha divai nyekundu
- Kichwa 1
- vitunguu , kujitenganisha na kuchapishwa (vitambaa 10 hadi 12 nzima)
- 1 (28 ounces) zinaweza kung'olewa
- nyanya
- 1/2 kikombe maji (au zaidi - tazama maagizo)
- Vikombe 2 kupikwa
- pasta ,
- mchele au
- viazi zilizopikwa
- Pamba: parsley (iliyokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
Futa shanks za kondoo na mafuta na msimu kwa ukarimu na chumvi na pilipili.
Jotoza tanuri kubwa ya Kiholanzi . Wakati wa moto, unganisha safu nyembamba ya mafuta ili kufunika chini. Kuona shanks ya kondoo mpaka kuenea na kuondoa kutoka kwenye sufuria.
Kwa sufuria hiyo, ongeza kijiko cha mafuta na tunguu vitamu. Toss kwa kanzu na drippings pan. Kupunguza joto na kufunika. Jifungia vitunguu mpaka uvivu lakini usiwe na rangi ya rangi, unachochea mara kwa mara.
Wakati wao wanapumba, wongeze divai na upika kwa dakika 2, ukicheza vipande vilivyotengenezwa kutoka chini ya sufuria. Ongeza vitunguu vya vitunguu, nyanya, na maji ya kikombe cha 1/2. Koroa kuchanganya, kisha kurudia shanks kondoo kwenye sufuria.
Kupunguza joto kwa chini na kuiga, kugeuka shanks kondoo mara kwa mara, kwa saa 1-1 / 2 au mpaka zabuni. Ongeza maji ya ziada ikiwa mchuzi unakuwa nene sana.
Kutumikia shanks ya kondoo iliyopigwa na pasta iliyopikwa, mchele, au viazi zilizochujwa na kuinyunyiza na parsley.
Kumbuka: Recipe ni mara mbili kwa urahisi.