Supu na sahani ya viazi na Kale

Viazi, sausage ya Kiitaliano, na kale wenye afya hupata pamoja katika supu hii ya funzo. Supu hii yenye nene na ya moyo ni chakula bora kwa jioni la kuanguka au baridi jioni. Inafanya supu nzuri ya chakula cha mchana pia. Kutumikia vikombe vya supu hii ya ladha pamoja na sandwichi au saladi.

Tumia sausage tamu ya Kiitaliano au sausage nyingine ya nyama ya nyama ya nguruwe nyekundu au iliyosafisha katika sahani hii ya viazi ladha. Ikiwa ungependa kuepuka nyama nyekundu, uifanye na sausage ya Uturuki. Bacon hutoa kitamu kitamu kwa supu, lakini usiondoe ikiwa ungependa. Ikiwa hutumii bacon, ongeze siagi kwenye vijiko 4.

Jisikie huru kutumia majani ya chard iliyokatwa, escarole, au mchicha katika supu ikiwa huna kale au waliohifadhiwa. Kwa supu ya creamier, kupunguza kiasi cha kuku kwa vikombe 3 na kuongeza cream nzito (au nusu-nusu ) kwa vikombe 2.

Nini Utahitaji

• 3/4 pound viungo vya kijiji vya Italia
• 3 vipande vidogo vya bacon (iliyokatwa)
• Vijiko 3 vya siagi
• 1 kubwa vitunguu (kung'olewa)
• 1 kikombe kilichokatwa karoti
• 1/4 kijiko kilichokauka thyme
• 1 karafuu ya vitunguu (finely minced)
• 1/4 kikombe unga wa kusudi
• Vikombe 4
• hisa ya kuku (sodiamu ya chini)
• Vikombe 4 zilizokatwa viazi
• Vikombe 1 1/2 hadi 2 zilizokatwa kale, safi au waliohifadhiwa
• Vijiko viwili vilivyokatwa parsley
• 1 kikombe cream nzito
• Kijiko 1 cha chumvi (au ladha)
• Pilipili nyeusi nyeusi, ili kuilahia
• Kujipenda kwa hiari: Jibini iliyochwa

Jinsi ya Kuifanya

1. Kwa uma, piga sausages katika maeneo kadhaa. Kuwaweka katika tanuri ya Uholanzi au sufuria kubwa. Ongeza maji kufunika na kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto chini, funika sufuria, na upika sausages kwa muda wa dakika 20. Ondoa sausages kwenye ubao wa kukata na uwape vipande nyembamba. Weka kando.
2. Weka bakuli iliyotiwa kwenye skillet juu ya joto la kati; kupika mpaka ni crisp na kahawia, kugeuka na kuchochea mara kwa mara. Ondoa bacon kwenye taulo za karatasi ili kukimbia.

1. Tumia kijiko 1 cha drippings ya bakoni kwenye sufuria inayotumiwa kupika bacon. Ongeza siagi kwenye sufuria na kuiweka juu ya joto la kati.
2. Wakati siagi imeyeyuka, onyeni vitunguu vilivyokatwa na karoti zilizokatwa. Kupika mpaka vitunguu ni zabuni, kuchochea mara kwa mara. Ongeza thyme na vitunguu na uendelee kupika kwa muda wa dakika 1, na kuchochea daima
3. Ongeza unga kwenye sufuria na kuchochea kuchanganya. Endelea kupika kwa muda wa dakika 2, na kuchochea daima.
4. Kuongeza hisa ya kuku na kuleta kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara.
5. Funika sufuria na kupunguza joto chini; simmer kwa dakika 10.
6. Ongeza vipande vya sausage vilivyohifadhiwa na viazi; kufunika na kupika kwa dakika 15 tena.
7. Ongeza kale; kufunika na kupika kwa dakika 5 hadi 10 tena, au mpaka mboga ni zabuni sana.
8. Kuongeza cream nzito kwa supu na kuchochea kuchanganya. Ladisha na kuongeza chumvi na pilipili, kama inahitajika. Endelea kupika mpaka supu ina moto.
9. Kumbusha bakoni iliyohifadhiwa juu ya supu na kupamba na jibini, ikiwa unataka.
10. Kumtumikia supu na mikate iliyopambwa au biskuti .

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	462
Jumla ya Mafuta	29 g
Fati iliyojaa	15 g
Mafuta yasiyotengenezwa	12 g
Cholesterol	71 mg
Sodiamu	1,087 mg
Karodi	35 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	16 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)