Curry ya Venison Na Mchele

Vipuri, unga wa curry, na viungo vingine na majira ya ladha husafisha vinyago katika mapishi hii ya kitamu.

Unaweza kutumia nguruwe ya konda katika kichocheo hiki pia. Tenderloin au sirloin ingekuwa mbadala nzuri kwa maumivu machafu, ya zabuni.

Ikiwa unatumia kuchelewa chini ya zabuni ya nyama ya nyama au nyama ya nyama (kama vile roast ya jikoni, chuck, au rump roast), simmer pamoja na mchanganyiko wa mchuzi mpaka inapendeza.

Kiini cha mayai husababisha mchuzi wa tajiri, lakini huenda ikaondolewa.

Tumikia hii ya nyama ya kitamu iliyohifadhiwa juu ya mchele wenye kupikwa moto au tambi.

Nini Utahitaji

• 1 kikombe vitunguu (kung'olewa)
• 3 fimbo ya celery (iliyokatwa)
• Apples 2 za kati (zilizopigwa, zimefunikwa)
• Pili ya 2 pounds (kata katika vipande vidogo, bite-size)
• Vijiko 3 hadi 4 vya mboga
• Vijiko 2
• poda ya curry
• Chumvi 1 cha chumvi
• 1/8 pilipili pilipili
• 1/4 chini ya kijiko
• tangawizi (au kijiko 1 kikubwa kilichokataliwa na tangawizi safi)
• 1/4 kijiko
• Mchuzi wa Tabasco (au ulioangamiza pilipili nyekundu)
• Vijiko 1 1/2 mchuzi wa Worcestershire
• Vikombe 2 vya nyama ya ng'ombe (unsalted au chini ya sodiamu)
• Vijiko 2 vya unga (whisked katika vijiko 2 vya maji)
• Kikombe 1/2 hadi 1
• maziwa ya kioevu (au cream cream)
• Hiari: 1 yai ya yai (vizuri kupigwa)
• Vikombe 3 mchele (kupikwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika vijiko viwili vya mafuta ya mboga, saute nyama ya nyama ya ng'ombe, kuchochea, mpaka kuoza. Ondoa kwenye sahani, kifuniko, na friji hadi utakayokuwa tayari kuongezea skillet .
2. Ongeza vitunguu, celery, na apples kwa skillet, pamoja na kijiko 1 zaidi ya mafuta ya mboga. Endelea kupika, kuchochea, mpaka vitunguu ni translucent na lightly browned.
3. Futa poda ya poda na subira kwa dakika 5. Ongeza msimu uliobaki na mchuzi wa nyama; simmer kwa muda wa dakika 20. Ladisha na kurekebisha msimu na unga zaidi wa curry, chumvi cha kosher, na pilipili, kama inahitajika.

1. Ongeza mchanganyiko wa unga na maji kwa mchuzi na kupika dakika 5, kuchochea hadi unene.
2. Ondoa kutoka kwenye joto na uiruhusu kusimama kwa muda wa dakika 30.
3. Katika bakuli, whisk yolk yai katika maziwa au cream cream evaporated. Au oacha yai ya yai.
4. Reheat mchanganyiko wa curry na kuongeza nyama ya kupikia.
5. Koroga katika mchanganyiko wa maziwa au cream. Joto, kuchochea, tu kwa kumweka, lakini usiwa chemsha.
6. Kutumikia venison iliyohifadhiwa juu ya mchele wa kupikwa moto.