Ikiwa unatafuta ladha hiyo ya style ya Memphis, usione tena. Kichocheo hiki kinachanganya kusupa kushangaza na mchuzi wa ladha ili kuzalisha seti ya makali ya namba uliyokuwa nayo.
Nini Utahitaji
- Pounds 3 / vipuri 1.3 vya nyama ya nguruwe
- Kwa Rub:
- Vijiko 4/20 mL paprika
- Vijiko 2 / chumvi 10 mL
- Vijiko 2/10 mL pilipili nyeusi nyeusi
- Kijiko cha 1/5 mL cayenne
- Kwa Sauce:
- Vikombe 2/475 mL ketchup
- Vikombe 2/475 mL vitunguu iliyokatwa
- 1 kikombe / 240 mL divai ya divai nyekundu
- 2 clove vitunguu (minced)
- 1/4 kikombe / 60 mL ya haradali ya manjano
- 1/2 kikombe / 120 mL sukari kahawia, iliyojaa
- 1/2 kijiko / 2.5 mL Louisiana mchuzi wa moto
Jinsi ya Kuifanya
1. Jitayarishe namba kwa kuondoa utando kutoka chini ya namba. Punguza mafuta yoyote au mafuta.
2. Kuandaa sigara au grill. Unataka kushika joto karibu digrii 225 F / 110 C kwa masaa 4 hadi 6 hivyo kupanga ipasavyo. Vipande vya msimu na bomba la Memphis na uweke kwenye grill au katika sigara.
3. Wakati mbavu ni kupikia, tengeneza mchuzi wa barbeque: Unganya pamoja kila kitu ila ketchup. Mimina kwenye sufuria na kuongeza ketchup.
Simmer juu ya joto chini kwa dakika 15. Ondoa kutoka kwenye joto na kuweka kando.
4. Mipuko ya kupika hadi joto la ndani la nyama lifikia nyuzi 185 F / 85 digrii C. Brush na mchuzi wa barbeque . Baada ya muda wa dakika 10, piga mbavu juu na kushinikiza na mchuzi daima wakati wa mchakato wa kupikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 763 |
| Jumla ya Mafuta | 31 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sodiamu | 1,775 mg |
| Karodi | 55 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 65 g |