Kuku na dumplings ni joto la kupumua, lenye faraja ambalo mara nyingi huwa na siagi na maziwa katika mchuzi na kupiga. Toleo hili la bure la maziwa ni kila kitu kinachofariji bila lactose!
Hata katika siku zangu kama vegan , hii ilikuwa mojawapo ya vyakula vyenu vyenye kupendeza kwenda-kutengeneza; kwa tofauti ya vegan, tuacha yai nyeupe na kuchukua nafasi ya kuku na mchungaji wa nyama ya mboga isiyo na mboga au seitan.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya mafuta
- Mimi kubwa vitunguu, kung'olewa
- 4 mapanga ya celery, yamekatwa
- 1 karafuu ya karafuu, iliyokatwa vizuri
- Karoti 4 kati, kata ndani ya vipande
- Kijiko 1 kilichokaa kavu
- Vikombe 1 1/2 na vijiko viwili vya unga wote, kusaga
- 1 14.5 ounces zinaweza kuku au mboga
- 2 lbs. mazao ya kuku au kifuani yasiyo na ngozi, kata ndani ya vipande
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Kijiko 1 cha soymilk poda
- ¾ chumvi kijiko
- Vijiko 2 vya siagi ya soya ya maziwa au kufupisha mboga
- 1 kubwa ya yai nyeupe, kupigwa kidogo (kwa hiari)
- 1 kikombe na kijiko 1 unsweetened soymilk wazi au maziwa ya mchele
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
1. Katika stockpot kubwa-chini-bottomed stockpot au Kiholanzi, tanua mafuta juu ya joto kati. Mara mafuta ni ya moto, onyeni vitunguu, celery, vitunguu, karoti na thyme na bima. Kuchochea mara kwa mara, kupika mpaka vitunguu ni harufu nzuri na ya kutosha, kuhusu dakika 4-6. Ongeza unga wa T. 2, whisking daima mpaka kuunganishwa, na upika mpaka unga unapopata toasted kidogo, karibu na sekunde 30-45. Hatua kwa hatua kuongeza hisa, whisking daima, na kuleta kwa chemsha.
Punguza joto hadi chini, ongeza kuku na kufunika. Kupika kwa dakika 20-30, kuchochea mara kwa mara.
2. Piga kupiga mbizi. Katika bakuli la kuchanganya ukubwa wa kati, sita pamoja unga, unga wa kuoka, unga wa soymilk na chumvi mpaka tu pamoja. Kutumia blender ya mchuzi au kisu, kata katika margarini ya soya mpaka mchanganyiko unafanana na makombo mazuri.
3. Katika bakuli nyingine, whisk pamoja yai nyeupe (ikiwa hutumiwa) na soymilk na kuongeza hatua kwa hatua kuchochea katika unga mchanganyiko mpaka tu pamoja. Piga batter, takriban T. 2 kwa wakati mmoja, kwenye mchuzi na kufunika. Ongeza parsley safi na chumvi na pilipili ili kuonja na kupika mpaka kuku na dumplings zimepikwa, karibu na dakika 20-25 na kutumikia moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 587 |
| Jumla ya Mafuta | 30 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodiamu | 931 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 50 g |