Wamiliki na Waislamu Kucheza Jukumu La muhimu katika Historia ya Kuchunguza
Tangu umri wa katikati, baadhi ya nyumba za monasteri, ambazo ni jumuiya za amri za kidini zilizoundwa na wajumbe na / au waheshimiwa, wamezalisha vikundi vidogo vya jibini la mikono ( na pombe .) Baadhi ya vijiji bado hufanya, lakini siku hizi migazo ya jibini nyingi za jadi za monasteri ni zinazozalishwa katika viwanda vya jibini. Ingawa aina fulani ya jibini bado inafanywa na mikono ya kidini, au ni tu kuiga jibini ambayo mara moja imefanywa kweli katika nyumba ya monasteri, aina hizi za jibini zinajulikana kama monasteri, trappist au monk jibini.
Tabia ya Jibini la Monastery
- Wengi hufanywa nchini Ubelgiji, Ufaransa na Uswisi. Hata hivyo, pia kuna nyumba za monasteri nchini Canada na Marekani zinazofanya jibini.
- Kwa kawaida, ingawa si mara zote, ni laini la ng'ombe laini laini au lisilo laini na pamba iliyoosha au iliyopigwa na brine au pombe. Majumba mengi ya monasteri walianza kuosha jibini za pombe kwa sababu walikuwa pia huzalisha roho katika cellars zao.
- Ladha huelekea kuwa pungent, ingawa baadhi yaliyotengenezwa katika viwanda ni nyepesi na bland.
- Baadhi ya makaburi ya siku za kisasa wameanza kufanya jibini katika mitindo mingine, kama vile gouda, cheddar, cheese ya kuvuta, jibini la bluu na jibini ladha.
Kwa nini Wamiliki na Waislamu Wanafanya Jibini?
Amri nyingi za wafalme na waheshimiwa ni wajibu wa maisha yao wenyewe. Kuzalisha chakula na vinywaji ili kujilisha na kuuza kwa wengine ni njia ya kuendeleza monasteri. Kwa sababu hiyo hiyo, baadhi ya nyumba za monasteri pia hufanya shamba, na cheese ikawa bi-bidhaa ya asili ya maziwa kutoka kwa ng'ombe.
Majumba ya nyumba pia husema kujivunia juu ya ukarimu wao, na hakuna kitu kinachosema "kuwakaribisha" kama kuhudumia jibini handmade, pamoja na divai au bia!
Wakati mwingine unapokuwa katika duka la jibini, uulize cheesemonger kuhusu jibini la monastery au ulete orodha hapa chini na wewe kwa ajili ya kumbukumbu. Kumbuka kwamba baadhi ya bidhaa za jibini chini zitakuwa pungent kabisa, na bidhaa nyingine za cheese sawa itakuwa kali sana.
Mifano ni pamoja na Munster, Port Salut, na Nectaire Mtakatifu. Ikiwezekana, jaribu kujaribu sampuli kabla ya kununua.
Monasteri ya Ubelgiji Jibini
- Chimay
- Limburger
Kifaransa Monastery Jibini
- Livarot
- Epoisses
- Maroilles
- Munster
- Pont-l-Eveque
- Port Salut
- Nectaire Mtakatifu
- Abbaye de Belloc (maziwa ya kondoo)
Monastery ya Uswisi Jibini
- Tete de Moine
Mtahawa wa Amerika na Kanada Jibini
- Mama yetu wa Malaika wa Nchi ya Monastery Nchi (Crozet, Virginia)
- Farasi za Gethsemani Cheki cha Trappist (Trappist, Kentucky)
- Abbey wa Regina Laudis (Bethlehem, Connecticut)
- Abbaye de Saint-Benoit-du-lac (Quebec, Kanada)
- Oka (Quebec Kanada)