Mitindo mingi ya bia na majina ni badala ya uwazi. Hakuna sheria nyingi zinazoongoza kile kinachofafanua mitindo ya bia kama, kusema, rangi ya ale au ngano ya raspberry. Imeachwa na mashirika kama Breeers Association au Programu ya Vyeti vya Jaji za Beer kusema nini ni nini ndani ya mitindo ya bia na, hata hivyo, ufafanuzi wao unatumika tu kwa wapigaji ambao wanataka kufuata yao, kwa kawaida ili kuingia ushindani.
Bila shaka, kuna baadhi ya tofauti. Wengi wanahusiana na majina ya kanda ya kutambuliwa kisheria kama Kolsch katika Umoja wa Ulaya.
Na kisha kuna bia ya Trappist. Hizi ni za kipekee na ulimwengu wa bia. Lebo "ya kweli ya Trappist Bidhaa" inatambuliwa kisheria. Hata hivyo, sio kuhusu jiografia.
Kwanza, hebu tufafanue Trappist. Wafanyabiashara ni watawa na wasomi katika Amri ya Wadogo wa Cistercians wa Mgonendo mkali au OCSO. Majumba yao ya nyumba hupatikana ulimwenguni kote, kila bara isipokuwa Antaktika.
Ndani ya makao makuu ya OCSO zaidi ya 150 ni wanachama 16 wa Chama cha Kimataifa cha Trappist ambacho ni kwa sababu ya ukosefu wa neno bora, shirika la biashara. Haya ni mashirika tu ambayo yanaweza kubeba studio. Wanafanya aina mbalimbali za bidhaa kutoka kwa bia kwa shampoo ambayo wao kuuza ili kusaidia kulipa kwa kuendesha monasteries. Fedha yoyote ya ziada wanayofanya huenda kwa upendo.
Ndani ya wanajumuiya 16 wa Mkutano wa Kimataifa wa Trappist, 8 bia ya pombe kama ya maandishi haya.
Ili kuzalisha na kuuza bia, makao ya nyumba wanapaswa kufuata miongozo fulani. Kwanza, bia zote zinapaswa kupandwa katika monasteri na kwa chini au usimamizi wa wajumbe. Bia hilo linapaswa kubaki sekondari kwa utume wa monasteri. Hatimaye, pesa yoyote iliyotengenezwa na uuzaji wa bia lazima iende kwa gharama za maisha za watawa au upkeep wa monasteri.
Fedha yoyote ya ziada huenda kwa upendo.
Ingawa mabaki ya ndani ya nyumba za monasteri yanatambuliwa kwa uangalifu na Chama, wanaonekana kuwa na uhuru mkubwa kabisa kuhusu kile cha pombe na jinsi wanavyouuza. Chimay nchini Ubelgiji huuza bia zao za Red, White na Blue duniani kote. Westvleteren, kwa upande mwingine, huuza tu kesi moja ya bia wakati mmoja na tu kwa kuteuliwa kwenye mlango wao. Achel hufanya mitindo minne ya bia lakini inauza moja tu. Wengine watatu hupatikana tu juu ya bomba kwenye nyumba ya wageni wa makao.
Mitindo iliyotengenezwa na Wafanyabiashara mara nyingi huhusishwa na mitindo ya Ubelgiji lakini ni kweli tu kwa sababu wengi wa nyumba za monasteri ziko Belguim. La Trappe ni brand iliyotolewa katika Koningshoeven Abbey nchini Uholanzi. Mbali na Blonde ya kawaida, Dubbel na Triple, wafugaji wa Koningshoeven hufanya Bockbeir na Trappist Witte , wote wa kipekee kati ya bia za Trappist.