Historia ya stout ni wazi kama glasi ya mambo mema nyeusi. Kuna maelezo machache ambayo tunaweza kuwa na uhakika. Kuna imani ya jadi, iliyosimamiwa sana na wengi, kwamba stout ni watoto wa porter. Lakini kuna baadhi ya sababu nzuri sana za kuhoji.
Jinsi alivyoitwa stout ni wazi zaidi lakini inajulikana kuwa wengi wa porters walivyotengenezwa na vyeo vya juu waliitwa "watunza mashujaa." Ikiwa mtunzaji kama nadharia ya uongo ni wa uongo, ni dhahiri kwamba stout ilikuwa awali kutumika kama kivumbuzi kuelezea bia kubwa nyeusi.
Hasa wakati na jinsi ilivyofupishwa kwa stout haiwezekani kusema.
Point ya Sinema
Je! Umewahi kujiuliza kwa nini stout rasi inaonekana creamier na mzito kichwa kuliko stout chupa? Hata mnywaji wa kawaida wa bia anaweza kuona tofauti.
Sura ya rasimu ya vunjwa vizuri inapaswa kuwa yenye rangi yenye kichwa chenye nene, inayoendelea wakati chupa kutoka kwenye chupa itaonekana kuwa zaidi na silika kidogo na kichwa cha muda mfupi. Hii ni kwa sababu bia ya rasilimali husababishwa na gesi ya bia, mchanganyiko wa nitrojeni na dioksidi kaboni wakati bia ya chupa ni kaboni na kaboni dioksidi peke yake.
Viungo
Tofauti ya msingi kati ya stout na porter imekuwa jadi imekuwa mvuto . Hadi hivi karibuni stout ilikuwa tu iliyotengenezwa na vikwazo vya juu sana lakini mabomba mengi, hasa micros ya Amerika, ni pombe nzuri sana na vikwazo vya kawaida.
Kukubaliana katika stouts zote ni barley nyeusi isiyopangwa. Hii inachangia sifa nyingi za rangi na ladha zinazofanana katika stouts zote.
Idadi kubwa ya vipindi kutoka kahawa hadi oatmeal hadi sukari ya maziwa yameongezwa kwa matokeo mazuri.
Vidokezo vya kulainisha
Kichwa cha stout kinapaswa kuwa nene na kawaida huwa na rangi ya kahawia. Mwili wake unapaswa kuwa kahawia sana au mweusi. Stouts ni kawaida opaque lakini kama mwanga wowote unapata njia yake kupitia bia inapaswa kuwa wazi.
Pua inapaswa kuwa na mchanga na inaweza kuchukua mwanga wa kahawa, chokoleti, licorice, na molasses bila hops inayoonekana.
Ladha ni sawa na pua na inapaswa kuwa matajiri na kamili. Mouthfeel lazima iwe chochote isipokuwa maji. Stout nzuri inaweza kuwa silky, kamili, na creamy.
Kuunganisha Chakula
Ugumu wa Stout hufanya rafiki bora kwa vyakula mbalimbali. Stout inaweza kuunganishwa na chokoleti, nyama iliyoandaliwa karibu na njia yoyote, na oysters
Maelezo ya Brewer
Bidhaa kwa Jaribu
- Ujasiri
- Murphy's
- Mshambuliaji wa Oyster wa Marston
- Samuel Smith Oatmeal Stout
- Mlango wa Kalamazoo wa Bell