6 Msingi wa Beer Styles Watumiaji Wote Wanaojibika Wanahitaji Kujua

Orodha ya vikundi vilivyotambuliwa vya bia inakua kubwa kila siku. Kama classic wazi kama vile gesi-sour goses na matunda ya mitishamba hakuwa na kutosha kuwarusha wapya bia, hivi karibuni zuliwa mikoa na mseto mitindo kama vile India lagers na Black IPAs tu kuendelea kuongezea machafuko. Hata hivyo, kama umewahi kuzungumza maneno "Yote nataka ni bia !" kwa kukata tamaa wakati ukiangalia orodha iliyojaa mzigo kwenye shimo lako la kumwagilia, usiogope: kwa kujifunza mitindo sita niliyoelezea chini, hutaweza kufungia tena kwa hofu wakati wa kuweka amri ya bia.

• 01 ya 06

  Pale Ale

  Ale pale ni zaidi au chini ya kuwajibika kwa kuhamasisha yote ya Marekani hila harakati ya bia. Kuanzia na pale ya Kiingereza ya Ale - ambayo inajumuisha Boddingtons au Fuller's Chiswick Bitter - Amerika ya rangi ya Ale ni mdogo zaidi na zaidi ya kusonga mbele kuliko mwenzake wa Uingereza. American Pale ales kama vile Sierra Nevada au Dale's Pale Ale kutoka Oskar Blues ni dhahabu kwa kina kirefu rangi, kati ya mwili, na kwa ujumla kuwa na ladha ya wastani kwa high-hop ambayo mara nyingi machungwa katika asili. Ikiwa kulikuwa na mtindo zaidi wa mwakilishi wa bia ya hila ya Amerika ya kale - hii ndiyo. Kuna baadhi ya kuingiliana hapa na Vipande vya Amber vya Marekani - kama vile Feri Tire Mpya ya Ubelgiji - lakini rangi za rangi za rangi huwa safi, crisper, na zaidi huenda mbele, wakati washairi wa maziwa wana mafanikio mazuri zaidi, zaidi ya caramel.

• 02 ya 06

  India Pale Ale (IPA)

  IPA ni mtindo mdogo sana wa kundi hilo, lakini labda linajulikana zaidi nchini Marekani leo. India Ples Ales ni ya rangi sawa (au kidogo nyeusi) na ile ya ales rangi, lakini wana mengi ya juu ya harufu ya harufu na ladha. Mtindo huo uliumbwa ili uendelee usafiri kutoka England hadi India (kwa hivyo jina), wakati hops ziada ilianzishwa kama kihifadhi - mafuta kusaidia kuweka bia safi kwa muda mrefu. Lakini matokeo ya pili ya hops ziada ni kwamba kwa ujumla hufanya bia zaidi ya uchungu na kunukia. Katika miaka ya hivi karibuni, IPAs za Imperial zimeingia katika mtindo, ambayo inaweza kuwa na malt, hops, na pombe mara mbili kama IPA ya kawaida. Saa hizi za wavulana mbaya katika saa 7 hadi 9% ABV, dhidi ya kawaida ya 5 - 6%.

• 03 ya 06

  Stout

  Kivuli cha bia ni stouts, kilichotokea mapema karne ya 18 kuelezea watunza nguvu (au "wakubwa") . Mstari kati ya stout na porter tangu wakati huo umeongezeka sana, na sasa maneno haya yanaweza kubadilika. Mchanganyiko wa magumu hujumuisha machafu kavu (kama vile Guinness), stouts au maziwa stouts (yaliyotengenezwa na lactose), stats ya oatmeal (iliyofanywa na oatmeal), au stouts za Marekani (ambazo, kama vile matoleo yote ya bia ya Marekani, ni hoppier). Ni nini kinachowaunganisha wote ni kwamba hufanywa na malt iliyochukizwa sana, na kusababisha rangi ya rangi nyeusi ya rangi nyeusi, na espresso, chokoleti isiyosafishwa, au ladha ya mkate. Hata makali zaidi ni stouts ya Kirusi ya kifalme , ambayo hutoka 8-12% ABV, na ni tajiri na kamili ya mwili.

• 04 ya 06

  Ngano ya Boro

  Kwa mwisho kabisa kinyume cha wigo wa magumu ni bia za ngano, ambazo pia huja katika aina ndogo za mitindo, tatu ambazo ni muhimu zaidi. Wewe ni uwezekano zaidi unaojulikana na bia za ngano za Ubelgiji , au " wachawi," kwa namna ya Blue Moon, Hoegaarden, au Shock Top. Bia za ngano za Ubelgiji zinatofautiana sana na ladha, ladha ya machungwa-machungwa yenye accented na coriander na viungo vingine. Hefeweizens ya Ujerumani, hata hivyo, kama vile Weihenstephaner au Paulaner Hefeweizen, hujulikana kwa sahani kali na ladha ya clove kutoka kwa kemikali inayojulikana kama esters na phenols, kwa mtiririko huo. Na bia ya Marekani ya ngano mara nyingi ni safi na-ya-hoppy ya watatu, kwa msisitizo mdogo juu ya ladha na matunda ladha, na zaidi juu ya crispness.

• 05 ya 06

  Mkopo

  Bia zote zinaweza kuvunjika ndani ya "ales" na "lagers." Mitindo ya juu yote huanguka katika jamii ya zamani, lakini kama bia si ale ni lager , ambayo ni fermented katika joto baridi na chachu ambayo sikukuu juu ya sukari chini (badala ya juu) ya tank. Na wakati kuna aina chache tofauti za lagers nje (ikiwa ni pamoja na pilsners , ambayo sisi kupata kwa muda mfupi), maarufu zaidi katika Marekani inajulikana kama - mshangao! - Lager American , ambayo ni pamoja na Bud weiser au Miller High Life. Wao kwa kawaida ni rangi ya rangi ya njano, na hutoka sana, na harufu nzuri za nafaka. Wengi hufanywa na vipengele - viungo vingine kuliko shayiri ya malted - kama mahindi, mchele, au oats, na wakati viwango vya hop ni duni sana, carbonation ni ya juu sana. Wao hufurahisha na huta kiu, lakini sio ladha zaidi.

• 06 ya 06

  Pilsner

  Hatimaye, Pilsner ni aina maalum ya lager ambayo huelekea kuwa zaidi ya harufu kuliko lager American. Pilsner ya Kicheki au ya Bohemian ilipigwa kwanza mwaka wa 1842 katika mji wa Czech wa Plzen (kupata?). Pilsner wa kwanza alijulikana kama Pilsner Urquell (Urquell inamaanisha "asili") na bado hupigwa brewed leo. Bia ni dhahabu ya rangi na ya wazi kabisa, pamoja na spicier, bouquet zaidi ya matunda ya matunda kuliko lager American. Ni crisp na hufariji kwa shida mbaya, na kupata uchungu wake kutoka kwenye hops nzuri za Czech inayoitwa Saaz hops. Hata hivyo, Pilsner wa Ujerumani alikuwa akichanganywa kwanza kufuatia mafanikio ya pilsner wa Bohemian, miaka 30 baadaye. Kijerumani pilsners kama Bitburger au Warsteiner huwa na nyepesi katika rangi, crisper, na kavu kuliko Pilsner ya Kicheki.