Bia zote zinaweza kuwepo au zile
Kuenda sokoni kubwa ya bia ya leo inaweza kuwa ngumu na kuchanganya. Kuna mitindo zaidi na mitindo ndogo, majina maalum, na maandiko mapya kuliko hapo awali.
Jambo moja ambalo unahitaji kujua ni kwamba bia zote huanguka katika moja ya makundi mawili: Ale au Lager. Inaweza kuonekana kuwa ni madai yasiyowezekana wakati unapojaribu kuchagua kutoka kwenye safu ya bia inayovutia, lakini ni kweli.
Pia kuna wachache wanaoitwa 'mitindo ya mseto' ambao hutumia mbinu za pombe za jadi kutoka kwa wote wawili, lakini hata hizi zinaweza kuwa wazi kabisa kama ale au lager kulingana na chachu iliyotumiwa.
Yote huanza na chachu
Ni chachu ambayo inafanya tofauti kati ya ale na lager.
Ale yeasts flocculate juu ya tank fermentation. Kwa ujumla hufanikiwa kwa joto kati ya nyuzi 60 hadi 72 Fahrenheit.
Vipindi vya nyasi vinafanikiwa zaidi kwa joto la chini (kawaida 46 hadi 55 digrii Fahrenheit) na flocculate karibu na chini ya tank fermentation. Vipindi vya nyasi pia huwa na kuvuta zaidi, na kuacha tamu ya chini ya ushujaa na ladha kuliko waafiki.
Tofauti haina mwisho na chachu, hata hivyo. Mbinu nyingine za pombe kwa kila mtindo ni muhimu kama chachu iliyotumiwa.
Baada ya kuvuta, marafiki hawawezi umri zaidi ya wiki chache. Utaratibu wa kuzeeka kwa ujumla hufanywa kwa digrii 40 hadi 55 Fahrenheit.
Lagers wamezeeka kwa muda mrefu, kwa kawaida miezi kwa wakati mmoja. Wao pia ni wazee katika joto la chini (kati ya 32 hadi 45 digrii Fahrenheit).
Hii inaitwa kuweka na kuunda bia safi, wazi.
Kuivunja chini: Ale vs. Lager
Utaratibu wa pombe wa aina mbili za bia - lager, baridi na ufanisi na ale, joto na ngumu - husababisha bidhaa za mwisho tofauti. Ingawa wote ni bia, hizi mbili ni tofauti na vin nyekundu na nyeupe .
Lagers ni safi, bia za kufurahisha, kwa kawaida na harufu nzuri na ladha. Wao huhudumiwa baridi na huweza kuunganisha kwa urahisi na aina mbalimbali za chakula.
Vipande ni ngumu, bia ladha. Wengi hutumikia karibu na joto la kawaida na vyenye harufu na ladha. Utata wao hufanya kuunganisha zaidi, lakini yenye manufaa sana.
Ninawezaje Kuelezea Tofauti?
Wakati mwingine mstari kati ya ale na lager sio wazi kwa mnywaji wa bia wa kawaida na sio bia zote zina tabia za kuifanya wazi kwenye lebo.
Ili kujifunza zaidi kuhusu kila mmoja, angalia kurasa hizi kwenye Ale na Lager. Hapa utapata habari zaidi kuhusu kila mtindo na aina mbalimbali za bia kila ndani yao kama vile Pilsner, India pale ale, stout, Hefe-weizen, nk ikiwa ni pamoja na historia na mila zao, maelezo ya kulainisha na mapendekezo ya kuunganisha chakula, pamoja na maelezo ya homebrewer .
Vipande maarufu na Lagers
Wale
Lagers
- Bock
- Dunkel
- Oktoberfest / Maerzen
- Pilsner