Tamaa! Kuuza Bia ya Ujerumani kwa Wamarekani

Ambapo ni Bia la Kijerumani Nzuri Nini?

Orodha yoyote ya nchi za bia za juu zinahitajika Ujerumani. Kwa kihistoria na katika nyakati za kisasa, bia nzuri daima imeshikamana na Ujerumani na Wajerumani, na maneno mengi yanayohusiana na bia na pombe kutumika kimataifa ni Kijerumani. Ujerumani na bia hazionekani katika mawazo na mila ya wapenzi wa bia ulimwenguni kote.

Licha ya yote haya, bia iliyoagizwa kutoka Ujerumani hadi Marekani, moja ya masoko makubwa ya bia leo, ni ndogo.

Uchunguzi wa haraka wa rafu ya wauzaji wengi wa bia utafunua bidhaa nyingi - Mexican, Canada, Uholanzi, Ubelgiji, Uingereza - lakini ni bia chache tu za Ujerumani. Na, mara kwa mara, wawakilishi wa Ujerumani wanaongozwa na bia ya aina ya Pilsner na ya ngano na tu kutoka kwa wachache wa mabwawa ya Ujerumani.

Hili ni jambo ambalo Horst Dornbusch anatumia muda mwingi akifikiria. Dornbusch ni mshauri kwa wajerumani na wauzaji wengine wa bia ya Ulaya na wazalishaji wa malighafi. Anafanya biashara yake kujaribu kuelewa ni kwa nini tofauti hizi zipo na kutafuta njia za kurekebisha. "Ninajaribu kuingiza haki katika mchezo," anasema. "Mimi ni kimsingi upande wa makundi mawili. Mimi ni upande wa mtayarishaji kwa sababu wanajifunga mkia wao ili kufanya pombe nzuri. Na mimi ni upande wa walaji. "

Mitindo Mzuri ya Bia Kijerumani

Wanajua au la, ukosefu wa bia ya Kijerumani iliyotengenezwa katika soko la Marekani ni kweli kuwa na wapenzi wa bia huko.

Bia na pombe sio tu imara mizizi nchini Ujerumani, lakini bia ya Kijerumani ni baadhi ya bora duniani.

Wanywaji wengi wa Marekani, wakati wanaojulikana na clichés zinazohusiana na jadi ya bia ya Kijerumani, hushirikisha bia Kijerumani na Pilsners mara nyingi skunky ambayo huifanya kwa glasi zao za Amerika za rangi.

Hawana kutambua idadi kubwa ya mitindo ya bia ya Ujerumani inapatikana na aina ya bia iliyopo ndani ya mitindo hiyo. Wakati huo huo, wapenzi wa bia wa Marekani wanajishughulisha sana na mitindo ya bia ya Uingereza na wanazidi kupendeza kwa bia za mtindo wa Ubelgiji .

Hii ni zaidi ya kufungia kwa mabwawa ya Ujerumani. Licha ya sifa zao duniani kote kama mojawapo ya jamii kubwa zinazozalisha bia, uuzaji hupungua na breweries za Ujerumani zimefungwa. Kwa mujibu wa Dornbusch, wanywaji wa Ujerumani wanaendelea kugeuka kwa divai, pombe na vinywaji vyenye mchanganyiko . Miaka mitatu iliyopita imeona kushuka kwa kiasi kikubwa kwa idadi ya bia za Ujerumani.

Masoko ya Kijerumani dhidi ya Bia ya Marekani

Tofauti kati ya soko la bia la Ujerumani na soko la bia la Marekani ni kama kizazi kikubwa kama ni kiutamaduni.

Mapambo ya bia ya hila ambayo inaendelea kubadili utamaduni wa pombe wa Marekani katika moja ya kusisimua zaidi duniani bado inaendeshwa na waanzilishi ambao waliiweka katika miaka ya 1970 na 80. Inaendelea nguvu ya ujana ambayo inaonekana katika kila nyanja ya bia, kutokana na kuchanganya mitindo na mbinu za pombe kwa maandiko ya kusisimua, yenye kuvutia macho.

Kinyume chake, bia ya Kijerumani imetumia mfano wa biashara sawa kwa vizazi.

Kama wanywaji wa Ujerumani wanazidi kugeuza migongo yao juu ya kunywa kwa wazee wao, njia hii ya mara moja ya kutegemea kufanya biashara ni kushindwa mabaki ya Ujerumani na wanahitaji kupata soko mahali pengine au kuacha bia ya pombe.

Masuala ya Kuingiza Bia Kijerumani

Kuna zaidi ya kuuza bia kuliko kutafuta tu mahali pengine kuuuza. Kuvuta na kuuza bia ndani ya Ujerumani huepuka matatizo mengi yasiyotumiwa.

Dornbusch anaelewa seti mpya ya matatizo ya bia ya usafirishaji na uuzaji ambayo mabaki ya Ujerumani wanakabiliwa wakati wanajaribu kuuza bia yao kwa wateja wanaoishi mabonde mawili na bahari mbali. Matatizo haya ni pamoja na uharibifu, ufungaji na masoko, na masuala mengi ya kisheria yanayohusu mauzo ya pombe nchini humo.

Tatizo na Usambazaji wa Pombe wa Marekani

Mfumo wa usambazaji wa Marekani ni wa pekee duniani. Dornbusch anasema kuwa ni "kiumbe mgeni" kwa mabwawa ya nje ya nchi.

Mfumo huu ni matokeo ya historia ya ajabu ya pombe nchini Marekani: upendo / chuki uhusiano ambao Wamarekani wamekuwa na pombe tangu mwanzo. Uhusiano huu usio wa kawaida ulifikia Kuzuiliwa wakati harakati ya msingi hatimaye ilisababisha uvimbe wa mahitaji ya umma ya kuzuia kitaifa dhidi ya pombe, ambayo mara moja na mara kwa mara ilikiuka na sehemu kubwa ya raia.

Nyumba ya Ufugaji wa Bwawa

Kijana aliyependa sana wa kundi la kupambana na pombe ilikuwa mtandao wa baa na mizinga inayojulikana kama nyumba zilizofungwa. Nyumba zilizofungwa, ambazo ziko katika nchi nyingine nyingi ikiwa ni pamoja na Ujerumani, ni taasisi ambazo hutumia pombe na zinaonekana kwa bia maalum.

Mpangilio huu mara nyingi hukua nje ya fedha za bia kuanzisha gharama za kuanzisha na kusambaza vifaa muhimu kwa bar ili kufungua biashara.

kutoka kwa vibanda na rasilimali za taa kwa glasi na kitanda cha kuwakaribisha. Makabila ya kuweka ufanisi na teknolojia mpya za meli za karne ya 19 na mapema ya karne ya 20 zilizotoa mwanzo wa bia kubwa za Marekani ambazo zingepigana kwa eneo ambalo lilifungwa na nyumba iliyofungwa karibu kila kona.

Nyumba hizi zilizofungwa zimekuwa vifungu vya kweli vya uovu. Piga picha kila Starbucks pekee kumtumikia Coors, Budweiser, au Busch na ambapo, kwa wink na nod, mtu anaweza kupata nyuma ambapo kamari, ukahaba na karibu chochote kingine hupatikana kwa uhuru. Hii inaweza kuwa kitu cha maono ya kuenea juu ya ukweli, lakini haikuwa katika mtazamo wa Watetezi wa Prohibitionists.

Nguvu ya Wasambazaji Baada ya Kuzuiliwa

Wakati Uzuiaji ulifutwa haikuwa tu kurudi kwa hali ya hali. Waandishi wa sheria walidhani kwamba kunahitajika kuwa njia ya kuzuia kurudi kwenye mfumo wa nyumba iliyofungwa kwa sababu iliruhusu udhibiti mkubwa sana na bia. Hivyo, mfumo wa usambazaji ulizaliwa.

Ili kuwa na hakika, wasambazaji walikuwa wamekuwepo, lakini mfumo huu mpya ulijengwa kabisa. Iliwapa buffer wazi kati ya bia na muuzaji na iliondoa uwezekano wa kurudi kwenye mfumo wa nyumba iliyofungwa.

Matokeo yake, wasambazaji wa Marekani leo huwa na nguvu nyingi; zaidi kuliko makampuni ya kusafirisha tu ambayo ni karibu zaidi na wasambazaji sawa katika nchi nyingine. Mara nyingi, wana uwezo wa kudhibiti kile ambacho bidhaa za bia na pombe zinauzwa katika eneo fulani. Ili kudumu hali hiyo hata zaidi, sheria zinazosimamia wasambazaji ni tofauti katika kila hali.

Changamoto za Kuingiza Bia

Kutokana na hali ya kuchanganyikiwa ya mfumo wa usambazaji wa Marekani, haishangazi kwamba mara nyingi brewers wanahitaji muombezaji akijaribu kuuza nje bia yao kwenye soko la Marekani. Hii ndio ambapo hatua ya Dornbusch ili kusaidia.

Hali ya Fragile ya Bia ya Mazao

Mlolongo wa utoaji ni rahisi sana:

• Bwawa huwapa bia yao kwa muingizaji ambaye ametumwa kutoka kwenye bia na mpaka wa Marekani.

• Mingizaji basi huwapa bia kwa distribuerar ambaye anahifadhi bia na kuifungua kwa wauzaji.

Mojawapo ya shida kubwa ambazo brewer inakabiliwa na mfumo huu ni kwamba hupoteza udhibiti wa bidhaa zao wakati unapoacha bia. Bia safi ina muda mfupi wa rafu ya maisha na huvunjwa kwa urahisi. Joto ambalo linaweza kukutana wakati wa meli ni ya kutosha kuharibu bia. Masuala mengine ambayo yanaweza kutokea ni wakati na yatokanayo na mwanga. Mambo yote haya yanaonekana kuwa na mpango wa kuharibu bia.

Kuharibu usafirishaji wa bia inaweza kufanya madhara zaidi kuliko kutoa tu chache kesi zisizoweza kufanywa, hasa ikiwa bidhaa haijulikani.

Fikiria mtumiaji ambaye anaona uagizaji mpya wa Ujerumani kwenye rafu za duka na huchukua. Wakati anaweza kutarajia uzoefu wa bia wa Ujerumani , anapata bia ya stale, skunky. Hajui kwamba inaweza kuwa imeanza kama bia nzuri aliyotarajia; yeye anajua tu kwamba bia sasa ni ya kutisha.

"Nakala hiyo imeharibiwa," Dornbusch anaelezea, "lakini unaona wasambazaji / waagizaji hawapati damn kwa sababu bidhaa zinabadilishana. Kama mtangazaji huyo ana karibu na miguu 3 au miguu 8 ya rafu ya joto katika duka fulani, wanaweza tu bidhaa za mzunguko. "

Kwa hakika, muingizaji na msambazaji hawapaswi kuwa na nia hasa katika kuhifadhi ubora wa bia na kukuza brand.

Kwa mara nyingi sana, lengo lao ni kupunguza faida kutoka kwa shughuli moja badala ya kujenga uhusiano wa muda mrefu na brewer.

Kwa kweli, Dornbusch anasema kwamba ameona mabaki sio kupoteza uwekezaji wa awali wa bia na kutambua faida yoyote kutoka kwa manunuzi, lakini pia kupokea bili kutoka kwa makampuni ya Marekani kwa ajili ya masoko na masuala mengine. Anakumbuka bia moja iliyoona faida ya dola 12,000 ikawa muswada wa $ 5,000!

Mkataba wa Wasambazaji wa Dreaded

Changamoto nyingine iliyokabiliwa na wafugaji wa kigeni, na kushirikiana na wafugaji wa hila kujaribu kuanguka , ni kwamba wengi wa wasambazaji 2,500 nchini Marekani leo ni Dornbusch wito wakusanya bidhaa.

Kwa wasiwasi wa kweli katika kuuza bia ya bia za wauzaji kwa wauzaji, wasambazaji hawa watasaini makubaliano na mabaki na kuagiza matukio elfu kadhaa ya bia. Mara mkataba uliosainiwa ni vigumu sana kwa wafugaji kuondoka distribuerar; hata hivyo, sheria inafanya kuwa rahisi kwa distribuerar kutembea mbali. Kwa hivyo wasambazaji wengine watakuja kwa makusudi bidhaa kwa kusainiwa wakati hawana maslahi yao.

Hii inaweza kuwa njia ya kulinda mistari yao iliyofanikiwa, au inaweza kuwa wasambazaji wanasubiri mahitaji ya brand kukua bila ya kuwa na jitihada yoyote ndani yake.

Chochote nia za wasambazaji, hii ni dhahiri hali mbaya kwa mabaki.

Ingawa ni vigumu kwa wafugaji kupata mkataba, kwa kawaida wanaweza kununua njia zao nje. Gharama ya kununua ni mara kwa mara kulingana na idadi ya matukio kununuliwa na distribuerar, kwa kawaida karibu $ 25 kwa kesi. Kwa hiyo, ikiwa mgavi anakubali kuchukua kesi 3,000 za bia, bia lazima kulipa dola 75,000 kutoka nje ya makubaliano na jaribu kutafuta mtangazaji mwingine ambaye anaweza au asipate kutoa matibabu sawa.

Je! Kuna Suluhisho Jipya kwa Uagizaji wa Ujerumani?

Dornbusch imeunda sifa ya kulinda pombe kutokana na mbinu hizo. Mbali na kwenda kichwa kwa kichwa na wasambazaji na waagizaji juu ya masuala kama hayo, pia anaendeleza njia mpya kwa wafugaji kupata bidhaa zao kwenye soko la Marekani.

Akifanya kazi na muungano wa wafugaji watano wa Bavaria , amefanya mikataba na mingizaji na msambazaji atakayokuheshimu mahitaji ya bia wakati wa usafirishaji na kuhifadhi. Anaita mpangilio mpya wa Cold Track. Bia litahifadhiwa vizuri wakati unapoacha bia mpaka inapiga rafu ya wauzaji.

Bia kuletwa Marekani kutoka Ujerumani kwa kutumia mfumo wa Cold Track itachukua alama ya biashara ya Cold, penguin inayobeba tray ya bia. Itakuwa ahadi yake kwa mtumiaji kwamba bia itakuwa katika hali bora zaidi ya kunywa baada ya kufanya safari yake.

Kuelewa Utamaduni Mpya wa Soko

Uelewa wa Dornbusch wa tamaduni za bia za Marekani na Ujerumani ni labda mali yake kubwa zaidi. Anaweza kutambua na mshtuko wa utamaduni ambao bia yake ya wateja wa Ujerumani watakutana. Kwa mfano, "Wamarekani wanatafuta nini?" Anauliza kuhusu maandiko ya bia. Jibu ni, kabisa tu: "Brand na mtindo."

Hii ni kitu ambacho mabaruji ya Ujerumani hawawezi kuonekana kuelewa.

Wengi wa bia ya Ujerumani wamekuwa wakichanganywa na kuuzwa ndani ya kizazi kwa vizazi. Wanywaji wa bia wa Ujerumani wanakua wanajua aina ya bia ya bia ya ndani na alama ya brand au ya bia kwenye chupa ni yote wanayohitaji kujua kujua ndani. Lakini sifa za bia mara chache hupanua zaidi ya eneo la ndani.

Ukweli wa alama ya soko katika soko la Marekani haufanyiki kwa wafugaji wa Ujerumani ambao wamefanikiwa kuuuza bia yao kwa njia ya karne nyingi. Hawaoni sababu yoyote ya kubadili sasa.

Kupungua kwa kunywa kwa bia ya Ujerumani

Mabadiliko lazima iwe ikiwa wanataka kuishi. Ndoa ya wapenzi ya kunywa bia ya Ujerumani inatoka nje, Dornbusch anasema. Alipoulizwa kama hii si mwenendo wa mzunguko ambao hivi karibuni utajijibika, anajibu kwa uwazi. "Sio mzunguko. Imekuwa mwenendo wa miaka 30, "anasema. "Haikuwa mzunguko."

Kwa kila mtu, matumizi ya bia imeshuka kwa lita 20 juu ya miaka kumi iliyopita na inaendelea kuanguka kama vizazi vijana vimegeuka nyuma ya kunywa wazazi wao na babu na babu.

Miaka thelathini na mitano iliyopita, mabwawa 3,500 yalikuwa yanatumika nchini Ujerumani; leo ni 1,250 tu. Wakati ujao unaonekana kuwa mbaya kwa mabwawa ya Ujerumani isipokuwa wanaweza kuingia katika masoko ya kigeni, matarajio ambayo wengi wao sio kihistoria walipaswa kuwa na wasiwasi kuhusu.

Ukosefu huu wa uzoefu wa kuuza nje umeonyeshwa sana juu ya rafu za maduka ya bia ya Marekani ambako bia ya Kijerumani inasimamiwa sana .

Kama bia ya ufundi na uagizaji kutoka Mexico, Uholanzi na Canada hupanda nafasi zaidi na zaidi ya rafu, bia ya Kijerumani imepungua sana kwenye soko ambalo, kwa akaunti zote, inaelekea wazi kwa bia zaidi ya ladha.

Kama nchi na jamii kwa ujumla kutambuliwa kwa pombe zao , ni aibu kuwa waagizaji wa Ujerumani walioagizwa ni katika hali kama hiyo katika soko la bia la Marekani.

Fursa mpya juu ya Upepo

Ikiwa Dornbusch ana chochote cha kusema juu yake, hivi karibuni litabadilika. Sio tu anayefanya kazi kuleta bia zaidi ya Ujerumani kwenye soko la Marekani, lakini pia anatabiri kwamba mitindo ya bia ya Ujerumani itakuwa hatua inayofuata kwa mabaki ya hila ya Marekani .

Kwa vichache chache, mitindo ya harakati ya bia ya hila nchini Marekani imechukua njia ya mashariki kote Ulaya. Bia za kwanza za hila zilivyotengenezwa mara nyingi zilikuwa za kawaida za Kiingereza . Hii inaeleweka kama bia hizi ni kamili ya ladha na zilikuwa foil kubwa kwa bia ya maji ambayo inaongoza soko la Marekani. Bia hizi pia ni za bei nafuu na rahisi kufanya, zinafaa kwa sekta inayojenga njia yake mwenyewe.

Baadaye, bia ya Ubelgiji ilianguka. Bia za Ubelgiji haziathiri uharibifu wakati wa meli na wanywaji wa bia waliwapenda. Mitindo kutoka Ubelgiji ilipata mabaki ya mystique na hila yalijibu mahitaji ya kukua.

Leo, baadhi ya bia bora ya mtindo wa Ubelgiji ulimwenguni hupasuka nchini Marekani

"Na kama vile wimbi la Ubelgiji sasa limejitokeza, nadhani wimbi linalofuata litakuwa bia la Kijerumani," Dornbusch anasema. "Wimbi la Ujerumani linatakiwa kutokea kwa sababu ni moja tu iliyoachwa ambayo inaweza kuwa kubwa. Nina hakika ama watumiaji watakuvuta wimbi hilo au wafugaji wa hila watafikia hatua ambapo wanasema 'Tunaweza kufanya nini ijayo?' "

Haiwezi kutokea mwezi ujao, lakini tazama mitindo zaidi ya bia ya Kijerumani kwenye rafu za Marekani za duka. Ikiwa ni kuagizwa au kununuliwa na mabwawa ya hila, ikiwa ni bia ya shaba, nafasi ni Horst Dornbusch ana kitu cha kufanya na kuiweka huko. Tamaa!

Kuchapishwa kwa awali: Septemba 23, 2007