Kichocheo hicho cha ajabu kwa Saladi ya Kuku ya Mexico ni moja ambayo mimi hutumikia mara nyingi, hasa katika majira ya joto. Usiogope na orodha ya muda mrefu ya viungo. Mapishi huenda pamoja kwa haraka. Hii sio kweli mapishi halisi ya Mexican; ni zaidi ya Tex Mex .
Na unaweza kufanya mchanganyiko wa kuku na kuandaa viggies kabla ya wakati. Funika na uwahifadhi katika friji mpaka wakati wa chakula cha jioni. Unapotaka kula, unakusanyika, ushusha saladi, na ukike!
Mchanganyiko wa textures na ladha katika mapishi hii ni nzuri zaidi. Kwa kuwasilisha mzuri sana, tumikia saladi kwenye bakuli za tostada ambazo unaweza kununua kwenye maduka makubwa.
Ninapenda kutumikia mtindo huu wa buffet ya saladi, na waache kila diner asanyika kito chake mwenyewe. Kutumikia kwa kura nyingi za baridi na bia kwa ajili ya mlo wa ajabu.
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe apple cider siki
- Vijiko 3 vya asali
- Vijiko 2 cumin
- Kijiko 1 cha pilipili
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/8 kijiko cha pilipili cayenne
- Vijiko 2 vya mafuta
- 4 haijapoteza, hazina ya ngozi ya kuku ya matiti
- 1/2 kijiko chumvi
- 3 karafuu vitunguu (minced)
- 1 (16 -ounce) paket ya nafaka iliyohifadhiwa
- 1/2 kikombe cha vitunguu nyekundu (kilichokatwa)
- Vikombe 2 za nyanya zabibu
- 1 (15-kupokea) inaweza maharagwe nyeusi (kuchafuliwa na kufutwa)
- 2 nyekundu kengele pilipili (kung'olewa)
- 1 (10-ounce) pakiti ya majani ya lettu
- 2 avoka (iliyopigwa na kung'olewa)
- Vikombe 2 Pilipili Jack jibini (iliyopigwa)
- Vikombe 4 vya bluu za tortilla za mahindi
- 1 kikombe sour cream
- 1 (10-ounce) jar kubwa na chunky salsa
- Chaguo: bakuli vya tostada zilizopo
Jinsi ya Kuifanya
Kwa ajili ya kuvaa, katika bakuli ndogo kuchanganya siki ya apple siki, asali, cumin, poda pilipili, 1/4 kijiko chumvi, na pilipili ya cayenne, na kuchanganya vizuri na waya whisk; kuweka kando. Ikiwa unafanya sehemu za saladi kabla ya muda, friji hii ya nguo.
Joto mafuta ya mafuta katika skillet 12. Futa kuku na chumvi 1/2, halafu saute kwenye skillet na vitunguu vya mincedo, kuchochea mara kwa mara, hadi kupikwa kwa 165 * F , dakika 5 hadi 7.
Kuchanganya kuku iliyopikwa, mahindi, vitunguu nyekundu, nyanya, maharagwe nyeusi, na pilipili nyekundu ya kengele katika bakuli kubwa. Kuvuta katika apple cider siki dressing. Funika na kuondosha mchanganyiko huu kwa saa angalau. (Mimi huandaa mchanganyiko wa kuku na mboga hadi sasa na kuifuta hadi siku inayofuata.)
Unapokuwa tayari kula, kuchanganya mchanganyiko wa kuku na lettu katika bakuli la saladi nzuri. Kutumikia saladi pamoja na avoga, jibini, chips tortilla, sour cream na salsa. Kila chakula cha jioni hupanda saladi yake kama inavyotaka.