Pho Bo Soup - Supu ya Nyama ya Vikombe ya Kivietinamu

Supu yenye lishe iliyofanywa na vidonda vya mchele wa pamba, supu ya Pho Bo inajulikana nchini Vietnam. Inatumikia 4 hadi 6.
Tembea chini chini ya maelekezo ya mapishi kwa mapishi zaidi ya Kivietinamu.

Nini Utahitaji

• Kwa Mchuzi wa Nyama:
• 1 kidogo vitunguu (kung'olewa)
• Tangawizi ya tani 2-inchi 2
• Pundi 2 za mifupa
• 12 vikombe maji
• Anise nyota 6
• Chumvi 1 cha chumvi
• Sukari 1 sukari
• 1 pound nyama (konda na zabuni)
• Kwa Vipodozi:
• 1 16-ounce pakiti ya mchele wa mchele nodili (pho)
• Kwa kupamba:
• 3 scallions (thinly sliced)
• 1 kubwa vitunguu (thinly sliced)
• 10 Sprigs Cilantro (finely kung'olewa)
• 1 kikombe cha maharagwe ya maharagwe
• Mipuko ya 10 ya basil
• 10 sprigs safi
• Kilimo (Ngozi)
• 1 pilipili nyekundu au kijani chile (nyembamba iliyokatwa)
• Pamba: chokaa au robo robo
• Kusafisha: mchuzi wa samaki
• Kusafisha: mchuzi wa hoisin
• Pamba: mchuzi wa moto wa chile

Jinsi ya Kuifanya

1. Piga vitunguu na tangawizi mpaka watakapotaka kuchomwa moto. Kutumia nyuma ya cleaver, smash tangawizi na kuweka kando.
2. Osha mifupa ya nyama ya nyama, mahali pa sufuria kubwa ya supu na kuongeza maji kufunika. Kuleta na kuchemsha mara moja maji haya "ya kwanza ya kuchemsha" na kuacha. Ongeza vikombe 12 vya maji safi na ulete tena chemsha. Futa povu.
3. Ongeza kitunguu cha vitunguu na tangawizi, anise nyota, chumvi na sukari. Zaidi ya joto la chini, simmer kwa dakika 30. Piga nyama ya nyama ya mbichi mbichi katika vipande nyembamba na kuweka kando.

1. Ondoa mifupa kutoka mchuzi na kuacha mboga na mboga. Vyura vidonda katika maji baridi kwa dakika 10. Futa. Katika sufuria ya supu kuleta maji mawili ya maji safi kwa chemsha.
2. Ongeza vitunguu vimetengenezwa na kupika dakika saba kwa kuchemsha, na kuchochea mara kwa mara mpaka vidonda vidogo.
3. Jitengenezea vitunguu chini ya maji baridi ya maji na kuweka kando.
4. Kurudia mchuzi kwa kuchemsha juu ya joto kubwa.
5. Gawanya vidonda kati ya bakuli 4 hadi 6 kubwa ya kutumikia. Panga nyama ya nyama ya nguruwe, nyekundu, vitunguu, na cilantro juu. Mimina mchuzi wa moto kufunika vidonda na kuhudumu mara moja. Mchuzi wa kuchemsha utapika vipande vidogo vya nyama ya nyama.
6. Hi mara zote hufuatana na mimea ya maharage, majani ya basil, culantro na pilipili ya chile. Kutumikia na robo ya limao na limao, mchuzi wa samaki, mchuzi wa hoisin na mchuzi wa moto wa chile. Inatumikia 4 hadi 6.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	647
Jumla ya Mafuta	25 g
Fati iliyojaa	9 g
Mafuta yasiyotengenezwa	12 g
Cholesterol	203 mg
Sodiamu	213 mg
Karodi	33 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	71 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)