Ayurvedic Mung Bean au Lentil na Stew Rice

Kichocheo hiki cha kitchari ni maharagwe ya Ayurvedic ya maharagwe na mchele wa mchele. Kitchari ("mish-mash" katika Kihindi) hutumiwa kwa kawaida kama chakula cha kurejesha baada ya ugonjwa au kuzaa, lakini pia kama sehemu ya itifaki ya kusafisha Ayurvedic inayoitwa Panchakarma. Sawa hii rahisi inajumuisha mchele na mung au denti ya lenti iliyopikwa na viungo. Ni nzuri kula kama unafanya nyumba kusafisha. Wao Kichina wanafikiria sana maharage ya mung kama chakula cha detoxification, na kitchari inaimarisha hasa tumbo, ini na tumbo kubwa. Kichocheo hiki ni mabadiliko ya asili ya Vasant Lad. Tofauti na maelekezo ya kusafisha ya Ayurvedic ya kisasa, hii hutumia mchele mzima wa nafaka ambayo ina mali bora ya lishe na mafuta badala ya ghee (alielezea siagi). Unaweza kusaga manukato yako (upendeleo wangu) au kutumia viungo vya awali kabla ya sahani hii.

Nini Utahitaji

• ! Vikombe ½ viligawanya maharage ya njano njano au lenti nyekundu
• 1 kikombe cha basmati mchele
• Kijiko cha 1 kilichomwagizwa mizizi ya tangawizi safi
• Vijiko 3 vya kavu vikovu vya nazi
• Vijiko 3 vya mafuta
• Vijiko 2 vya mbegu
• 1 kijiko cha coriander mbegu
• Kijiko 1 cha mbegu za fennel
• 8 vitambaa vya karamu
• 1 kijiko cha chini cha kijiko
• Majani 2 bay
• 2 vijiti vya mdalasini
• Chini ya chumvi bahari
• 1 kikombe safi cilantro, kung'olewa (hiari)

Jinsi ya Kuifanya

1. Futa maharagwe na mchele na umbe ndani ya maji yaliyochujwa kwa saa chache au usiku. Futa vizuri.
2. Vunja mizizi ya tangawizi na nazi pamoja na kikombe cha maji 1 na kuweka kando.
3. Jima mafuta ya mizeituni juu ya moto mwingi katika sufuria iliyojaa nzito. Ponda cumin, coriander, na fennel na kuongeza kwenye sufuria pamoja na kadiamu na kijivu *. Koroa kwa kifupi, na kisha kuongeza mchanganyiko wa tangawizi-nazi, majani bay na mdalasini.

1. Koroa vizuri na kuongeza maharagwe na nafaka, pamoja na maji 6 yaliyochujwa maji.
2. Kuleta kwa chemsha, kupunguza joto, kifuniko na kupika dakika 30 hadi 35, mpaka dal na mchele ni zabuni.
3. Ongeza cilantro iliyokatwa, gurudisha vizuri na utumie.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	272
Jumla ya Mafuta	9 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	5 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	65 mg
Karodi	42 g
Fiber ya Chakula	5 g
Protini	8 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)