Hii ni mapishi ya jadi ya marinade ya Kikorea Bulgogi, ambayo ni steak marinated kukatwa katika strips na kutumika juu ya majani ya lettuce au mchele. Hii pia ni marinade nzuri kwa kukata nyama yoyote ya nyama.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe / mililita 120 mchuzi wa soya
- 1/3 kikombe / 80 mililita sukari
- Vijiko 3 / mililita 45 (au mvinyo mchele au sherry)
- Vijiko 2/30 milliliters mafuta ya sesame
- 8 clove vitunguu (minced)
- 4 scallions (minced)
- Vijiko viwili / mililita 30 zilizosafisha mbegu za sesame
- Kijiko cha 1/2 / 2.5 milliliters nyeusi pilipili
Jinsi ya Kuifanya
Joto mafuta ya sesame katika sufuria ndogo. Ongeza vitunguu na kupika kwa dakika 1. Ongeza viungo vilivyobaki, ila vitunguu vya kijani, na basi sauce kupika kwenye joto la kati kwa muda wa dakika 3-4, au mpaka sukari ilipasuka kabisa. Ongeza vitunguu vya kijani, uondoe haraka kutoka kwenye joto na uache mchanganyiko baridi kabisa kabla ya kutumia kama marinade.
Kumbuka: Ili kusambaza mbegu za sesame kuwaweka kwenye sufuria ya moto ya sukari na kupiga ghafula kwa upole mpaka kuanza kuharibu.
Hii inachukua sekunde chache tu. Mimina ndani ya bakuli.
Marinade hii hutumiwa kufanya Bulgogi au Kikorea cha Sesame Kikorea . Inaweza kutumiwa na mchuzi wa kupika spicy.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 977 |
| Jumla ya Mafuta | 37 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 7,561 mg |
| Karodi | 146 g |
| Fiber ya Chakula | 11 g |
| Protini | 27 g |