Barbeque ya tanuri Brisket

Hauna upatikanaji wa Smoker? Kisha jaribu brisket ya tanuri iliyohifadhiwa ya tanuri ambayo inapenda sana kama kitu halisi. Jaribu kuongeza moshi mdogo wa kioevu ili kupata ladha ya kweli zaidi, au tu kufurahia bila ya kuvuta sigara.

Nini Utahitaji

• 1 hadi 5 pounds / 1.8 hadi 2.3 kg ya brisket ya nyama (iliyopangwa)
• 1/2 kikombe / 120 mL
• sukari ya kahawia (iliyojaa)
• Vijiko 1 / mL 15
• Sauce ya Worcestershire
• 2 clove vitunguu (minced)
• Vijiko 1/15 mL kali poda pilipili
• Vijiko 1/15 mL pilipili nyeusi
• Vijiko 1/15 mL haradali ya njano
• Vijiko 1 1/2 / 7.5 mL chumvi la bahari (au chumvi la kosher)
• Kijiko 1/5 mL paprika
• Kijiko 1/5 mL cumin

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka brisket kwenye bodi kubwa ya kukata. Kuchanganya viungo vilivyobaki katika bakuli ndogo. Punga mchanganyiko juu ya uso wa brisket, uhakikishe kupata kila inchi ya mraba wa nyama. Vifunga kwa ukali na ukingo wa plastiki na friji kwa masaa 8 hadi 12.
2. Preheat tanuri hadi 300 F / 150 C.
3. Kuchukua brisket kwa upole kutoka kwenye plastiki ukitengeneze na upya tena kwenye karatasi ya alumini. Usifunga pia kwa ukali. Hakikisha kuwapa nafasi ya mvuke.

1. Weka brisket kwenye sufuria ya kuchoma kwenye rack ya kuchochea na poke mashimo machache kwenye kichwa cha juu. Hii itasaidia kutolewa mvuke kama inapika.
2. Kupika brisket kwa masaa 4 hadi 2 hadi 5. Kutumia kinga za sugu za joto, ondoa foil na kuruhusu nyama kupumzika kwa dakika 5 hadi 10 kabla ya kuchonga. Kutumikia na mchuzi wako wa favorite.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	710
Jumla ya Mafuta	30 g
Fati iliyojaa	12 g
Mafuta yasiyotengenezwa	14 g
Cholesterol	257 mg
Sodiamu	696 mg
Karodi	21 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	85 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)