Vitunguu vya vitunguu vinavyopendeza hufanya sahani nzuri kwa ajili ya chakula cha jioni. Vitunguu vidogo vidogo au mchanganyiko wa vitunguu vidogo vyeupe na vya rangi ya rangi ya rangi ya zambarau hupikwa na hutumiwa kwenye mchuzi wa rangi nyeupe yenye rangi nyeupe iliyopangwa na dash ya Cajun seasoning.
Jisikie huru kuacha msimu wa Cajun na kutumia chumvi iliyohifadhiwa na pilipili ya pilipili ya cayenne.
Angalia pia
Mbolea ya Cream Pamoja na Mboga na Vitunguu
Nini Utahitaji
- 1 1/2 paundi vitunguu vidogo (nyeupe, vyepesi, au mchanganyiko wa vitunguu vidogo na nyeupe)
- 1/2 kijiko chumvi
- Vijiko 4 vya siagi
- Vijiko 4 vya unga
- Vikombe 1 1/2 nusu na nusu (au cream au maziwa yote)
- Kijiko cha 1/2 Cajun seasoning (au chumvi iliyohifadhiwa, au kulawa)
- 1/4 kijiko kijiko
- chumvi kwa ladha
- Hiari: vijiko 2 vya parsley (safi, zilizokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka vitunguu vilivyochapwa kwenye sufuria ya kati. Ongeza 1/4 kijiko cha chumvi na maji ya kutosha kufunika. Kuleta vitunguu kwa chemsha; kufunika na kupika dakika 20 hadi 25, mpaka tarehe zabuni.
- Weka colander juu ya bakuli. Futa vitunguu na uhifadhi kioevu cha kupikia; kuweka vitunguu na kinywaji kioevu kando.
- Katika sufuria moja, sura ya siagi; mchanganyiko katika unga. Kupika roux kwa dakika 2, kuchochea daima. Hatua kwa hatua kuongeza nusu na nusu au maziwa; kupika mpaka mchanganyiko unene na huanza kuvuta, kuchochea daima. Koroga katika Cajun seasoning na paprika. Ladisha na kuongeza chumvi na pilipili.
- Ongeza juu ya 1/2 kikombe cha maji ya kupika, au kutosha kupunguza mchuzi kama unavyotaka.
- Ongeza vitunguu kwa mchuzi; joto kupitia, na utumie kwa mapambo ya parsley, kama unataka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sodiamu | 522 mg |
| Karodi | 24 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 5 g |