Kujua jinsi ya kutofautisha kati ya teas ni lazima kwa mtu yeyote anayesema kuwa na riba katika vyakula vya Kikorea na utamaduni, lakini unaweza kwenda hatua zaidi kwa kutumia mapishi kwa kweli kujifunza kufanya chai maarufu Kikorea, kama vile chai ya mchele iliyotiwa. Ikiwa unaogopa sana kujaribu kufanya jadi ya jadi ya Kikorea, kutafuta jinsi ya kufanya vinywaji vya kawaida huweza kukufanya uonekane kushangaza.
Kichocheo hiki cha chai ya mchele iliyochomwa, ambayo pia inajulikana kama sungyung, ni rahisi sana. Huwezi kwenda vibaya kwa kutumia maelekezo haya rahisi kufuata kama mwongozo. Kabla ya kuanza kufanya chai, unapaswa kujua ni nini sungyung. Tu kuweka, ni maarufu Kikorea nafaka "chai," ambayo ina maana kwamba sungyung ni vizuri tu iliyochelewa mchele imejaa maji ya moto. Ina nutty, harufu ya kuvuta sigara, hivyo kama hiyo haikuvutia kwako, jaribu chai nyingine ya Kikorea badala yake.
Ikiwa unapendezwa na ladha ya nutty, kukumbuka kuwa kichocheo hiki cha sungyung kinahitaji ufanyie kundi kubwa la mchele iliyochukwa ili uweze kuwa na kikombe cha sungyung wakati wowote unapohisi kama hayo. Ikiwa unataka tu kufanya vikombe vichache vya chai, unaweza pia kaanga mchele kwenye sufuria kavu (hakuna mafuta).
Nini Utahitaji
- Vikombe 3 vya mchele (kupikwa, joto)
Jinsi ya Kuifanya
- Ili kufanya chai hii ya nutty, preheat broiler katika tanuri yako.
- Kueneza mchele kwenye karatasi ya kuki, kwenye safu ambayo inakaribia 1/8 hadi 1/4 inchi.
- Weka karatasi za kuki kwenye tanuri lakini si karibu na broiler. Karatasi inapaswa kubaki pale kwa dakika angalau hadi kumi kwa upande.
- Utajua mchele uko tayari wakati wa kahawia na crisp sana kila upande. Ili kukupa wazo bora zaidi wakati mchele huu unafanyika, fikiria kuwa kinywaji hutengenezwa kwa mchele uliotiwa unaoishi kwenye sufuria baada ya Wakorea kufanya mchele. Safu hii ya kuchochea ya mchele inaitwa nurungji. Uarufu wa wapishi wa mchele, hata hivyo, imesema kuwa hakuna pots nyingi na masizi ya mchele ambayo hayakuwahi tena.
- Jambo kuu kuhusu kichocheo hiki ni kwamba mara tu umefanya sungyung ya kutosha, hutahitaji kuendelea kufanya makundi zaidi mara kwa mara. Badala yake, unaweza kuhifadhi mchele wako uliotiwa kwenye sanduku la mkate kwa wiki au kwenye friji kwa muda mrefu.
- Ili kufanya chai ya sungyung (sungyung), chukua takriban 2 ya mchele wenye kuchomwa na mwinuko kwa dakika chache kwenye kikombe cha maji.
Zaidi Kuhusu Sungyung
Chazi cha mchele kilichochomwa sio mchanganyiko mpya. Inasemekana kurudi karne ya 12 wakati wa kipindi cha Maneno ya China. Kijapani kunywa chai sawa, inayojulikana kama genmaicha.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1 mg |
| Karodi | 23 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |