Barbara Lucchi na mumewe Riccardo Menghi kukimbia mgahawa wa Vëcia Cantêna d'La Prè na bar ya mvinyo katika Predappio Alta, mji mzuri wa milima katika milima kusini magharibi mwa Forlì, mji wa katikati ya Emilia-Romagna.
Ciambella Romagnola, keki ya jadi ya kanda, ni rahisi sana kufanya. Ni ya ajabu kwa ajili ya kifungua kinywa, imefungwa ndani ya maziwa ya joto, cappuccino, au latte caffè. Pia ni nzuri mwishoni mwa mlo, aidha na glasi ya mvinyo ya dessert au mchanga wenye baione , mchuzi wa matunda, au glaze rahisi ya limao.
Neno lake moja la onyo: Usipunguze kichocheo. Inafanya kazi kikamilifu kama-ni.
Nini Utahitaji
- 1 1/4 vikombe / 250 gramu sukari
- Mayai 5
- Vikombe vingi 4 pamoja na vijiko viwili vya unga wote (anatumia daraja la Italia 00, pamoja na unga wa ziada kwa vumbi la sufuria)
- 1 kikombe / 250 gramu siagi unsalted (melted, pamoja na ziada kwa greasing keki sufuria)
- 1 kiota chati
- 1 kikombe / 250 ml maziwa
- Vijiko 6 vya unga (au pakiti mbili za gramu 16 za lievito chimico , sawa na Kiitaliano ya unga wa kuoka)
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- 1 kikombe sukari lulu (sukari coarse / sukari decorator)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri yako ya 360 F (180 C) na rack katika nafasi ya chini.
- Butter pete mold; kuwa na uhakika, na kisha uifishe unga, ukicheza kwenye kichwa ili uondoe unga unaofaa.
- Weka sukari granulated katika bakuli kuchanganya kina na ufa mayai ndani yake. Kuwapiga na mchanganyiko wa mkono wa umeme au mchanganyiko wa kusimama umewekwa chini / kati kwa muda wa dakika 3-4, au mpaka mchanganyiko ni njano ya njano.
- Ongeza juu ya theluthi moja ya unga kwa mchanganyiko wa yai-na-sukari, na kumpiga batter kwa muda wa dakika. Ongeza sehemu ya tatu ya unga na kupiga kwa dakika 1 zaidi.
- Ongeza siagi iliyoyeyuka na kumpiga kwa sekunde 30-40.
- Kisha, ongeza kiota cha limao.
- Kuwapiga nusu ya maziwa, na nusu ya unga uliobaki. Kisha kuwapiga maziwa yote na unga wote.
- Ongeza poda ya kuoka na kuipiga. Mganda huo utakuwa mkali sana. (Unaweza kuongeza kijiko kingine cha maziwa kwa hatua hii ikiwa batter inaonekana kavu sana.)
- Mimina batter ndani ya sufuria, ukitumia spatula ya mpira. Kutoa sufuria kujazwa michache ya haraka, na kuipiga mara moja au mbili dhidi ya kompyuta yako ya juu ili kupigia simu na kuvunja Bubbles kubwa ya hewa.
- Nyunyiza sukari ya coarse juu ya keki.
- Kupika kwa dakika 40-45.
Iliyotengenezwa na Danette St. Onge
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 435 |
| Jumla ya Mafuta | 23 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sodiamu | 487 mg |
| Karodi | 54 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 5 g |