Wakati unapofikiri kuwa miamba haiwezi kupata bora zaidi, inakuja kichocheo kipya ambacho kinanipiga tu. Siri ya Parmesan ya Buttermilk inatoa kila kitu unachotaka kutokana na hali, ni mwanga, kwa furaha kwa upande wa kulia wa crumbly na pakiti punch nzuri katika ladha (shukrani hasa kwa jibini).
Mapishi haya mazuri hutoka kwa mwandishi wa chakula Jenny Lindford, Jikoni Creamery. Kichocheo huita wito wa homemade kama inavyoonyeshwa na Jenny katika kitabu.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2/250 gramu ya kupanda kwa unga
- 1 chumvi chumvi
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Vijiko 3 vya siagi (zilizokatwa)
- 2/3 kikombe cha Parmesan jibini (laini iliyokatwa, pamoja na ziada kwa kuchapa)
- Yai 1
- 1/2 kikombe buttermilk (pamoja na ziada kwa glazing)
Jinsi ya Kuifanya
Pua unga, chumvi na unga wa kuoka ndani ya bakuli kubwa ya kuchanganya. Kisha, suuza siagi kwa vidole vyako mpaka inapoingia ndani ya mchanganyiko.
Koroa katika Parmesan iliyokatwa na kuchanganya vizuri.
Katika bakuli tofauti, tumia kofia ili kupunguza whisk pamoja yai na kipepeo. Sasa ongeza kwenye mchanganyiko wa unga na uangalie kidogo ili kuunda unga mwembamba, wenye fimbo.
Panda unga nje ya uso wa kazi mzuri sana hadi 2.5 cm / 1 ndani.
unene na kutumia cutter ya kuki ili kukata scones 8.
Weka scones kwenye karatasi ya kupikia tayari. Piga kila swala kwa kipepeo kidogo na kuinyunyiza na Parmesan iliyochwa kidogo.
Bika kwenye tanuri iliyopangwa kabla ya dakika 10-15 mpaka wamefufuka na ni kahawia dhahabu.
Hizi ni nzuri sana huliwa joto kutokana na tanuri, iliyokatwa kwa nusu na siagi kidogo.
Kichocheo hiki kinakuja kwa heshima ya Kitchen Creamery na Jenny Linford (kupiga picha na Clare Winfield) kuchapishwa na Ryland Peters & Small na inapatikana kutoka rylandpeters.com
Vidokezo na Vidokezo vya Kufanya Scon Perfect
- Hapa ni vidokezo chache na vidokezo vya kuhakikisha unafanya mwanga, hewa, na vilio vyema vyema.
- Wakati wa kuandaa vifaa na viungo kwa kufanya scones yako, hakikisha wote ni baridi iwezekanavyo, ikiwa ni pamoja na mikono yako .
- Kazi haraka, na kidogo. Epuka zaidi ya kunyunyizia au kupiga mchanganyiko wa mchanganyiko. Ikiwa unafanya, scones yako itakuwa nzito
- Wakati kukata scones kwa kutumia kitambaa cha tart, kuepuka kupotosha cutter, kisha upole kuitingisha scone kwenye tray tayari.
- Kupika karibu juu ya tanuri, hata wakati unatumia tanuri ya shabiki. Scons kama kama bora karibu juu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodiamu | 432 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 5 g |