Pizza ya Sicilian pia hujulikana kama sfincione au focaccia na toppings. Aina hii ya pizza ilikuwa maarufu katika sehemu ya magharibi ya kisiwa cha Sicily kilichopo nyuma miaka ya 1860. Pizza ilikuwa sahani maarufu katika magharibi ya Sicily katikati ya karne ya 19. Toleo la nyanya halikupatikana kabla ya karne ya 17. Hatimaye ilifikia Amerika kwa fomu iliyobadilishwa kidogo, na ukubwa wa kasi na sura ya mstatili.
Ikiwa ungependa pizza ya mraba ya sponge iliyojaa mchuzi na jibini, basi kichocheo cha pizza cha Sicilian hakitapuuza. Wakati sio sahihi halisi kutoka Sicily , ambayo kwa kawaida haijumui jibini na inajumuisha anchovies, ni mapishi ya pizza ya mraba ya kawaida ambayo Wamarekani wamependa. Tunapenda pizza hii na mchuzi wa pizza wetu wa New York , lakini kila mchuzi wa nyanya hupikwa.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 vikombe maji (joto)
- Vijiko 1 1/2 chachu (kavu)
- Vikombe 4 vya unga wa unga (au unga wote wa kusudi)
- 1 1/2 kijiko chumvi
- Vijiko 3 vya mafuta (kugawanywa)
- Vijiko 3-4
- mchuzi wa nyanya
- 1 kikombe kilichopikwa mozzarella jibini
- 4 hadi 6 majani ya basil safi
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli la kati, gurudisha pamoja maji na chachu. Hebu pumziko mpaka chachu ikichuke, dakika 5.
- Katika bakuli kubwa ya kuchanganya, changanya vikombe 3 vya unga na chumvi. Ongeza mchanganyiko wa chachu na mafuta ya kijiko 1 na usumbue pamoja ili kuunda unga.
- Piga unga, na kuongeza unga uliobaki kidogo kwa wakati mpaka unga unakuwa laini, laini, karibu na dakika 6-9. Vinginevyo, tumia mchanganyiko wa umeme na kiambatisho cha paddle kwa viungo vya kwanza vya kuunganisha na kisha ubadili kwenye ndoano ya unga.
- Ongeza unga kidogo kwa wakati mpaka unga unatoka pande za bakuli, karibu na dakika 3-5.
- Vaa bakuli la kati na kijiko 1 cha mafuta. Pindua unga ndani ya bakuli na ufunike na sura ya plastiki. Hebu kupanda hadi mara mbili kwa ukubwa, dakika 30.
- Chagua mafuta iliyobaki juu ya karatasi ya kuoka ya "18" ya riba ya 13 "x 18" mpaka itafunikwa vizuri. Pindua unga kwenye karatasi ya kuoka na kuifungua kwa vidole vidogo kuelekea kando ya karatasi ya kuoka. Usiifanyike na uangalie usipoteze - usiwe na wasiwasi juu ya kufikia njia yote hadi makali bado.
- Funika karatasi ya kuoka na suti ya plastiki na uache hadi unga uenee hadi kufikia kando, karibu na saa 2.
- Preheat tanuri hadi 500 F, au juu kama tanuri yako itaenda.
- Fungua karatasi ya kuoka na kwa mikono ya mafuta; Punguza kwa upole unga kwenye kando na pembe za karatasi ya kuoka.
- Juu ya unga na mchuzi (hakikisha kuondoka karibu na inchi ya unga usio na pande zote kwa kamba), jibini, na majani ya basil safi.
- Bika mpaka jibini na ukanda kuanza kuvua, karibu dakika 20.
- Hebu baridi kwa dakika 5 kabla ya kupakia vipande vya mraba.
Angalia pia
Mapishi ya Pizza ya Neapolitan
Mapishi ya pizza ya Pesto na White Bean
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 63 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiamu | 336 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |