Ingawa huenda usiweze kufanya pizza ya Neapolitan halisi nyumbani bila tanuri ya kuni, moto huu utakufanya uwe karibu sana.
Hakikisha kutumia viungo vya ubora wa matokeo bora zaidi. Na ikiwa unajaribiwa kuongeza vidonge zaidi, unaweza kujaribu kujaribu kichocheo cha pizza na nyeupe pizza badala ya-pizza ya kweli ya Neapolitan tu ina mchuzi wa nyanya hii , cheese safi ya mozzarella, na basil safi. Lakini bado ni ladha!
Nini Utahitaji
- Kwa Mkojo:
- Vikombe 4
- Kiitaliano tipo "00" unga au unga wa mkate , pamoja na ziada kwa unga wa vumbi
- Vijiko 2 vya chumvi za kosher
- Kijiko 1 chachu cha kavu
- 1 1/2 vikombe maji
- Kupika dawa au mafuta ya vidole vya nguo
- Kwa Sauce:
- 1 (14-ounce) zinaweza kuondosha nyanya za Italia, ikiwezekana San Marzano
- Kwa vichwa vya juu:
- 12 ounces nyanya safi mozzarella au maziwa ya ng'ombe ya mozzarella ( fiori di latte ), kata vipande 1/4-inch au kupasuka katika chunks ndogo
- Majani ya basil ya mikono
- Vijiko 4 vya ziada ya bikira ya mafuta
Jinsi ya Kuifanya
Fanya Mkojo
- Kuchanganya unga, chumvi, na chachu katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama unaojumuisha attachment ya unga. Changanya kuchanganya.
- Ongeza maji na kuchanganya ili kuchanganya. Kisha, piga unga kwenye kasi ya chini kwa dakika 10. Mchanganyiko unapaswa kuja pamoja katika umati uliounganishwa ambao haujajitokeza vijiti chini ya bakuli kama hupiga magoti. Ikiwa unga hutiwa, ongeza kijiko cha 1 wakati kwa mchanganyiko wakati unapoendesha, mpaka mduu haujifunga kwa bakuli. Ikiwa mchanganyiko ni kavu sana, ongeza maji ya kijiko 1 kwa wakati mmoja kwa mchanganyiko.
- Bomba la jalada limefungwa kwa ukingo wa plastiki na friji kwa saa angalau 8. Inaweza kuwa friji kwa masaa 72.
- Unapokwisha kufanya pizza, uhamishe unga kwenye uso wa kazi. Gawanya unga katika sehemu nne.
- Vaa vyombo vidogo vidogo au bakuli vyenye dawa ya kupikia au mafuta ya mzeituni.
- Kwa mikono iliyopigwa, fanya kila sehemu kwenye mpira. Weka mpira mmoja wa unga katika kila chombo au bakuli. Punyiza kidogo juu ya kila mpira wa unga na dawa ya kupikia ya mkufu au kanzu na mafuta.
- Funika kila chombo au bakuli kwa kukabiliana na ukingo wa plastiki, na uache kupanda joto kwa saa 2. Kila mpira wa unga unapaswa mara mbili kwa kiasi.
Fanya Sauce
- Fanya mchuzi kwa kusukuma nyanya kwa njia ya kinu cha chakula au kuwapiga tu katika mchakato wa chakula mpaka kioevu chunky inapatikana.
- Jiko la moto kwa angalau 475 F, juu kama tanuri yako inaruhusu. Ikiwa unatumia mawe ya pizza, uiweka kwenye tanuri ili joto pia.
Kusanya Pizzas
- Kwenye uso mzuri, unyoosha kila mpira ndani ya mduara wa 10-inch. Tumia pini ya kupiga rangi ikiwa unahitaji. Usijali kuhusu unga kuwa mzunguko kamili!
- Weka mpira mmoja wa unga kwenye jibini la pizza lenye vyema, kutikisa kwa upole ili kuhakikisha kuwa unga hauunganishi.
- Kuenea juu ya kikombe cha 1/3 cha mchuzi juu ya unga, na kuacha juu ya makali 1/2-inch usiofaa.
- Juu mchuzi na robo ya vipande vya mozzarella. Panda majani kidogo ya basil juu (kwa mujibu wa kupenda kwako) na unyevu na kijiko 1 cha mafuta. Unaweza pia kuongeza basil na mafuta baada ya pizza kupikwa.
- Transfer pizza kutoka peel kwa jiwe la moto na kuoka dakika 5 hadi 7, mpaka jibini ni bubbly na ukubwa ni charred katika maeneo.
- Kurudia kwa mipira ya unga na viungo.
Kumbuka: Jaribu kufanya pizza hii mara mbili mara moja na unga wa Italia "00" na mara moja na unga wa mkate na kuona kama unaweza kugundua tofauti.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 136 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodiamu | 558 mg |
| Karodi | 6 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 6 g |