Jinsi Gyro ya Kigiriki ya Kigiriki Inafanywa

01 ya 19

Gyro Rotisserie

Kwa Kigiriki, neno gyro au γύρο, linalojulikana YEE-roh, linamaanisha kugeuka au mapinduzi, na ndio tu kile kitambaa hiki cha mbichi cha nyama ya nyama ya nguruwe kinachofanya kwenye grill moja ya rotisserie. Matoleo mengine ya gyro yaliyotokana na döner ya Kituruki au ya Mashariki ya Kati ya Mashariki haijafanywa na nguruwe, kondoo pekee na / au nyama ya ng'ombe (wakati mwingine ardhi), mbuzi, au kuku.

Kufanya gyro ni jukumu kubwa, na kwa mtaalamu kama Bobby Bounakis, mchakato huo ulichukua chini ya saa moja kutoka wakati alipokuleta nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kwa wakati pembe ya gyro ya 88-panda ilipanda kupika ili kuanza kupika.

Bounakis anajua kutokana na uzoefu jinsi gyros wengi kufanya kila siku. Siku hiyo picha hizo zilipigwa risasi ni "siku ya polepole," hivyo koni ikilinganishwa "tu" kuhusu paundi 88 (kilo 40) ili kufanywa sandwichi za gyro kwenye mkate wa pita na nyanya, vitunguu, tzatziki, na fries za Kifaransa.

02 ya 19

Anza na Nguruwe

Gyro ya nyama ya nguruwe huanza kwa mguu wa nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, shank au nyama ya bega.

03 ya 19

Nyama Ni Nyakati

Sehemu za nyama ya nguruwe huwekwa kwenye tabaka, kila safu hutolewa kwa mchanganyiko wa chumvi, pilipili, paprika tamu, na uharibifu mzuri wa kijiografia oregano (rigani).

04 ya 19

Nyama Inachujwa na Vinegar

Baada ya kuandaa, tabaka za nyama huchafuliwa na siki nyeupe-divai.

05 ya 19

Mchakato Urudiwa

Nyasi na kunyunyizia na siki hurudiwa hadi nyama yote ipo na imefunikwa.

06 ya 19

Rotisserie Skewer imewekwa

Skewer imewekwa katika msingi wa mbao ili kuiweka sawa, na sahani ya chini kwa koni imewekwa.

07 ya 19

Cone Inajengwa

Vipande vidogo vya nyama vinawekwa kwenye sahani ya msingi ya chuma hivyo hakuna nafasi kati ya nyama na skewer.

08 ya 19

Cone Inajengwa Zaidi

Kama mbegu inakua, inakua nje kama vipande vingi vya nyama huongezwa. Sehemu kubwa zaidi hupigwa karibu na skewer au kufungwa juu yake.

Ikiwa kuna vipande vidogo vinavyotegemea pande zote, vinakatwa na kutumika kujaza nafasi yoyote kati ya nyama na skewer hivyo hakuna pengo.

09 ya 19

Nyama Ina Ngumu

Kama mbegu ya nyama imejengwa, inakabiliwa na kulazimisha nyama hivyo imejaa imara. Hatua ya mwisho kabla ya kuweka gyro koni kwenye grill rotisserie ni kuweka kipande nyembamba sana ya mafuta juu. Kama mafuta ya kupika, atashuka chini kupitia gyro ili kuihifadhi.

10 ya 19

Cone Inawekwa kwenye Rotisserie

Kuhamisha koni ni tukio peke yake, na mara moja kuwekwa kwenye rotisserie, hubadilishwa kwa umbali fulani kutoka kwa vipengele vya kupokanzwa, kugeuka na kupikia kuanza.

11 ya 19

Gyro Ime Tayari

Saa moja baadaye, nyama ya gyro imepata kutosha kwa nje ili kupigwa nyembamba. Sasa, ni wakati wa kufanya sandwich ya gyro.

12 ya 19

Gyro sandwich huanza na mkate wa Pita

Chakula cha Pita kinachochomwa na mafuta kidogo na grilled pande zote mbili kwa kahawia na kupunguza, na kuwekwa kwenye kipande cha karatasi ya mchezaji.

13 ya 19

Mchuzi wa Tzatziki Mkubwa na Mchuzi

Sandwich ya kawaida ya gyro na "matendo" itaanza na tzatziki , mchuzi uliofanywa na mtindi mzuri, mkali wa Kigiriki.

14 ya 19

Nyanya na vitunguu vilivyofuata

Slices ya nyanya na vitunguu kumaliza nyongeza za kitamu kwenye sandwich ya gyro na "kazi."

15 ya 19

Hatimaye Nyama ya Gyro Inapigwa

Baadhi ya maeneo hutumia vipande vya umeme ili vipande vipande nyembamba sana na kuunda sandwiches zaidi ya gyoni nje ya mbegu, lakini kwa vyakula vya jadi zaidi, kisu cha zamani hutumiwa kupiga nyama kwenye vipande vya juisi.

16 ya 19

Nyama Inaongezwa Sandwich

Sehemu kubwa ya nyama huongezwa kwenye sandwich ya gyro lakini kuna zaidi ya kuja.

17 ya 19

Fries za Kifaransa Juu ya Kutoka

Katika mila ya Kigiriki, fries huongezwa kwenye sandwich ya gyro. Ikiwa utaenda kula "chakula cha mitaani" maarufu, ni rahisi zaidi kuliko "fries upande."

18 ya 19

Sandwich imefungwa

Sandwich (kubwa) imefungwa kwenye karatasi ya mchinjaji iliyojengwa juu.

19 ya 19

Gyro Tayari Kula

Vipande vidogo na kinywaji ni kila unahitaji kuongozana na sandwich ya ajabu na ya kweli ya gyro.