Mapishi Maarufu kwa Msimu wa Lenten

Katika vipindi vya kufunga, waaminifu wa Orthodox wanaepuka vyakula vinavyotokana na wanyama wenye damu. Hii ni pamoja na nyama ya nyama, kuku na aina nyingi za samaki. Pia vikwazo ni mayai na bidhaa za maziwa . Mshikamano mkali pia hupunguza matumizi ya mafuta na divai. Wakati inaweza kuwa ya kutisha kupanga chakula bila ya viungo hivi, haimaanishi kwamba huwezi kufurahia aina mbalimbali za sahani kitamu na ladha.

Hizi ni mapishi machache ya favorite ambayo "yamekubaliwa" na yenye ladha kabisa. Unaweza pia kuangalia orodha ya Sweets na Desserts za Lenten .

• 01 ya 13

  Fassolatha - Supu ya White Bean ya White

  Kikuu cha msimu wa Lenten. Kichocheo hiki hufanya huduma za 6 - 8 na zenye moyo, lishe, na ladha.

• 02 ya 13

  Horta Vrasta - Mafuta ya Leafy ya kuchemsha

  Hizi ni rahisi kujiandaa na wakati umevaa na kidogo ya mafuta ya divai na lemon, utakuwa na furaha zaidi ya ladha safi, safi.

• 03 ya 13

  Dolmathakia - Vipande vya zabibu zilizopandwa na Mchele na mimea

  Kulikwa na mchele, karanga za pine, na mimea safi, dolmathakia (dol-mah-mah-THAH-kya) kuchukua muda kidogo kujiandaa, lakini wanafaa sana juhudi! Unaweza pia kuona mafunzo haya ya hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kufuta na kusafisha majani ya zabibu .

• 04 ya 13

  Revithatha - Chickpea Stew

  Kitovu cha mboga cha mboga kilichosababishwa na chikapu kilichopatikana kutoka kwa chickpeas ambayo ni maalum ya kisiwa cha Sifnos, Ugiriki.

• 05 ya 13

  Taramosalata - Carp Roe Kuenea

  Meze ya Kigiriki (meh-ZEH) au meza ya kivutio haiwezi kukamilika bila kuenea kwa uzuri. Nzuri ya chumvi na yenye utajiri zaidi ni favorite ya jadi ya msimu wa Lenten.

• 06 ya 13

  Lathera ya Fassolakia - Maharagwe ya kijani na Nyanya

  Vinywaji vya mboga ambavyo vinapikwa na mafuta na nyanya hujulikana kama lathera (lah-la-RAH) kwa Kigiriki, kwa sababu kiungo muhimu ni ladha ya mzeituni, au "lathi." Acha kuinyunyizia cheese ya crumbled kama unataka kuzingatia madhubuti ya kufunga.

• 07 ya 13

  Briamu - Casserole ya Mboga ya Motoni

  Briamu ni sahani iliyohifadhiwa ya tanuri ambayo huweza kubadilishwa kulingana na nini kilicho katika msimu. Vipande vya mboga humekwa kwenye mchuzi wa nyanya na hutumikia aidha kama mlo kuu au kama sahani ya pili ya kitamu.

• 08 ya 13

  Mikokoteni ya Cabichi iliyo na nyama isiyo na nyama - Lahanodolmades Orphana

  Neno "orphana" linamaanisha "yatima" na katika kupikia Kigiriki , kwa kawaida ina maana sahani ambayo inaweza kufanywa na nyama, lakini katika kesi hii inafanywa bila. Kabichi ni chakula cha baridi cha kupendeza, na hii mapishi ya nyama haifai na favorite ya Lenten. Vitambaa hivi vya kabichi ni ladha kama sahani kuu, lakini mimi mara nyingi huwafanya wakitumia vipande vidogo vya jani la kabichi, kuunda vidogo vidogo vilivyo kamili kama sahani ya upande, pamoja na meza ya buffet, au kivutio. Jaribu pia kutumia majani ya chard na majani ya lettuce ya Roma (picha).

• 09 ya 13

  Mboga ya mboga yenye mboga na Mchele

  Toleo hili lisilo na nyama la mboga zilizopandwa ni ladha, huwezi kamwe kupoteza nyama. Kuchanganya ni mchanganyiko wa mchele na mboga. Hii ndio toleo la favorite wa mjukuu wangu wa mboga zilizochwa na njia nzuri ya kumla chakula cha afya anaweza kuwasikia vinginevyo! Ikiwa kuna kujaza yoyote kushoto juu, kufungia na kuitumia wakati mwingine. Fungua kwa saa 3-4.

• 10 ya 13

  Utoaji wa Viazi - Patates Yiahni

  Sawa nyingine ya udanganyifu rahisi, viazi hutolewa na nyanya, vitunguu, vitunguu, na msimu wa kuunda sahani ya moyo na joto.

• 11 ya 13

  Mimea ya Mchanganyiko wa Njano ya Njano - Fava

  Fava inafanywa na mbaazi ya mchanganyiko wa manjano (au upeo wa njano), na hujitengeneza kuunda kivutio cha mwanga au kwa kuwa, wakati wa Lent, huenda vizuri kwa sahani za chumvi pamoja na mboga nyeusi. Hii ni sahani kubwa kwa wakulima na mboga pia.

• 12 ya 13

  Mchicha (au Miji) & Mchuzi wa Pembe bila Jibini - Spanakopita

  Toleo hili bila jibini ni kama maarufu na Wagiriki kama toleo na jibini na ni maarufu Lenten na sahani ya kufunga. Ingawa jina la sahani hii hutumiwa mara kwa mara kwa mchicha wa mchicha na jibini, spanakopita ya jadi hainajumuisha jibini. Kufanywa na wiki nyingine, pie hii inaitwa hortopita .

• 13 ya 13

  Pilipili za Bell zilizopigwa na Bulgur & Basil - Piperies Yemistes mimi Pligouri

  Ikiwa haujui na bulgur (pia hutafsiriwa "bulghur"), ni sehemu ya ngano iliyochomwa ambayo imesababishwa, ikavukika, ikaushwa, kisha ikavunjwa - na inaweza kutumika kwa pote popote unavyoweza kutumia mchele. Inapika haraka - kama mchele - na ina ladha nzuri ya nutty. Bulgur ni moja ya nafaka zangu zinazopenda, na kama hujajaribu, hii inaweza kuwa nafasi nzuri.