Kunyakua uma na kuwa na kiti katika meza! Marafiki na wapendwao wanajiunga kwa jioni ya kicheko, vinywaji, na zaidi, sahani baada ya sahani ya chakula cha Kigiriki cha kupendeza. Karibu kwenye sura ya burudani ya mtindo wa Kigiriki - meza ya Kigiriki ya meze.
Ilitafsiriwa kwa kweli, neno meze (meh-ZEH) linamaanisha ladha au bite. Inatumiwa kuelezea sahani ndogo za vitafunio vyema ambazo hutumiwa kama pongezi kwa vinywaji.
Kuna aina nyingi za mezethes (meh-ZEH-thes) na orodha itatofautiana kulingana na eneo.
Meze ya meza ni mahali pa kusanyiko ya jadi - joto, kuwakaribisha, na daima. Ni anga ambako sahani ni jumuiya, mazungumzo yanatokana na kasi, na kasi ni ya burudani. Mtindo huu wa burudani huwahimiza watu kuja na kujiunga na chama. Majedwali yanasukumwa pamoja ili kuwasilisha wageni na sahani zaidi na vinywaji huamriwa.
Ouzo na Meze - Washirika Wakamilifu
Mpenzi mzuri kwa Meze ya Kigiriki ni aperitif ya anise-flavored inayojulikana kama ouzo (OO-zoh). Inafungua hamu au orexi (oh-RE-ksi) na inachanganya vizuri na ladha nyingi tofauti. Kijadi, baa za auzo (oo-zeh-REE-es) zitatoa orodha ndefu ya mezethes kwenda pamoja na kinywaji.
Nini kwenye Jedwali?
Jedwali la kawaida la meze litakuwa na mchanganyiko wa vitafunio vya moto na baridi. Unaweza kuanza na sahani ndogo ya tango iliyokatwa na chumvi na mizeituni.
Ongeza chembe ndogo za chembe za Feta au jibini kubwa la meza kama kasseri (kah-SEH-ree) na wedges ya nyanya iliyojaa mafuta na kuchujwa na chumvi kavu na chumvi. Kuweka au kuenea kama kamba ya ladha ya kamba inayoitwa taramosalata ( tah -rah-moh-sah-LAH-tah) na pangilio za mkate wa pita kwa kuingia pia ni kuongeza.
Sadaka ya Meze inaweza kuwa rahisi au kufafanua. Katika vijiji vya bahari, utapata sahani ndogo za pipi ya grill au smelts iliyokaanga iitwayo marithe (mah-REE-thes). Katika sehemu nyingine za Ugiriki, vidogo vya nyama au keftedakia ( keh -fte-THA-kya) hutumiwa pamoja na viazi vitamu vinavyotengenezwa na limao. Vitambaa vinavyotumiwa na cheese au tiropites (tee-ROH-pee-tes) vinatumika pia kama sahani ya skillet-fried ambayo inajulikana kama saganaki (sah-gah-NAH-kee).
Vijiji vingi vinajulikana kwa kufanya sausages zao wenyewe ambazo zimehifadhiwa na rangi ya machungwa na zimehifadhiwa na mbegu za fennel. Sausages ni grilled na kisha sliced na kutumika kwa limao. Moze mwingine mkubwa wa kutumikia, ikiwa unaweza kupanga mapema, ni majani ya zabibu yaliyojaa mchele inayoitwa dolmathakia (dol-mah-THA-kya). Pepesi hizi ndogo za mchele zilizopendezwa na karanga, kinu, na karanga za pine zinaweza kuwa mtindo wa mboga inayoitwa yialantzi (yah-lan-TSEE) au kwa nyama ya ng'ombe au kondoo.
Wakati wa kuweka mkusanyiko wako ujao, kumbuka, meza ya juu sio kuhusu kozi na kuketi. Ni zaidi kuhusu kuwa pamoja tu kufurahia parea ( pah -REH-ah) au kampuni.