Moustos: Lazima zabibu katika Kupikia Kigiriki

Moustos, haja ya zabibu , hutumiwa kwa kutumia juisi iliyopandwa kutoka kwa zabibu safi. Katika Ugiriki, tunafanya kiasi kikubwa wakati wa mavuno ya zabibu ya Septemba, na ni mradi mkubwa kwa watoto. Inafungia vizuri na inaweza kutumika kila mwaka.

Moustos hutumiwa kufanya petimezi , syrup ya zabibu inayojulikana tangu nyakati za zamani ambazo hutumiwa kama syrup ya maple, zabibu lazima ziwe pudding ( Moustalevria ), na aina mbalimbali za pipi.

Nini Utahitaji

• 10-11 paundi ya zabibu za kijani au nyekundu za Septemba (katika makundi, yenye shina)
• 1/3 kikombe cha maji ya shaba (au kikombe cha 1/8 kikombe kilichoharibiwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Ikiwa unatumia mchanga wa kuni, nyunyiza zabibu na majivu ya kuni kabla ya kuanza. (Kazi katika vikundi vinavyoweza kudhibitiwa.)
2. Katika tub kubwa, itapunguza zabibu kwa mkono (au kutumia vyombo vya habari vya zabibu ikiwa inapatikana) kupata juisi kama iwezekanavyo.
3. Mimina zabibu na juisi kwa njia ya sinia, kukusanya juisi katika bakuli kubwa au sufuria isiyo na chafu.
4. Kuondoa ngozi, shina, mbegu na massa yoyote.
5. Ikiwa unatumia saha ya mafuta, uwaongeze kwenye sufuria sasa.

1. Kuleta juisi kwa chemsha, na uondoe povu inayoongezeka hadi juu. Chemsha kwa dakika 5.
2. Omba sufuria kwenye burner, uzima joto, na uache kwa muda wa dakika 5, ukimbie mbali povu yoyote inayoongezeka hadi juu. Ondoa kwenye joto na kuruhusu kupoteza kabisa.
3. Punguza polepole kilichopozwa lazima iwe ndani ya vyombo au bakuli, kuwa makini usipate kumwaga silt. Zabibu kilichopozwa lazima kutumika mara moja au waliohifadhiwa.

Maelezo:

• Ninafanya hivyo katika makundi ya paundi 11 za zabibu kwa wakati kwa sababu sufuria yangu haitashika juisi zaidi. Hata hivyo, ikiwa una sufuria kubwa (aina ya sufuria ya lobster), unaweza kufanya zaidi.
• Vinginevyo, nyunyiza zabibu kwa shaba ya kuni na uweke kwenye mfuko wa plastiki uliovekwa ("burlap" aina). Funga mfuko kwa usalama. Weka mkoba katika tub kubwa, funika miguu na mifuko ya plastiki (kuvaa viatu) na stomp zabibu. Punguza juisi ndani ya sufuria (s) kwa kupika kama hapo juu. Kubwa kubwa kwa watoto!

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	434
Jumla ya Mafuta	2 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	13 mg
Karodi	112 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	5 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)