Chembe ya kale ya kituruki ya kituruki , inayojulikana zaidi kama çiğ köfte (CHEE 'kuf-TAY'), inafanywa kwa ubora wa juu sana, nyama ya nyama isiyo na mafuta ambayo inakabiliwa na kukamatwa pamoja na bulgur nzuri, pilipili, nyanya, vitunguu, vitunguu , na mchanganyiko wa viungo vya Kituruki. Ni sahani ya kikanda kutoka sehemu ya kusini mashariki ya Uturuki na historia nyingi nyuma yake.
Kutokana na ufahamu wa juu wa afya ya chakula na kanuni nyingi zaidi na zaidi, watu wengi leo huchagua toleo la kisasa, la mboga ya sahani ya Kituruki ya zamani. Baadhi ya matoleo yasiyo na nyama ya çiğ köfte ni ya kweli, huwezi kuwaambia kutoka kwa kitu halisi.
Funguo ni katika kukwama-kwa muda mrefu unaposonga mchanganyiko, utunzaji bora utakuwa bora. Pia hakikisha kuruhusu pumziko lako la mchanganyiko kwa saa angalau kabla ya kuitumikia. Kichocheo hiki huita kwa isot biber Kituruki, pilipili yenye ladha kali na isiyo ya kawaida. Ina ladha tata ambayo ni ya ardhi na spicy wakati wa kuwa tamu na kuvuta sigara kwa wakati mmoja. Ikiwa huwezi kupata isot biber , unaweza kuchukua nafasi ya chipotle ya Mexican.
Nini Utahitaji
- 5 nyanya zilizopuka
- Vikombe 2 nzuri bulgur
- Vitunguu 2 kati
- 5 vitunguu vya vitunguu
- 2 vipande vya stale mkate
- 1 kikombe walnut nusu
- 1/2 kikombe cha mafuta
- 1/2 kikombe makomamanga makini
- 1/4 kikombe Kituruki isot biber
- Panya ya nyanya ya kijiko 1
- Kijiko 1 cha pilipili kuweka
- Kijiko 1 cumin
- Chumvi 1 cha chumvi
- Kujipamba: Nzuri iliyokatwa parsley safi na vitunguu ya kijani
- Kwa kuwahudumia: majani ya Lettuce ya Roma na limao iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Osha nyanya na kuondosha kwa kutumia kisu kidogo. Weka nyanya zilizopigwa kwenye processor ya chakula na uzipate puree, au uwavuke vizuri kwa kutumia grater mkono.
- Osha bulgur chini ya maji baridi katika mchezaji wa waya kwa dakika chache. Futa na kuiweka katika bakuli kubwa ya kuchanganya pamoja na puree ya nyanya. Changanya pamoja vizuri, funika bakuli, na uiweka kando kwa muda wa saa 1 mpaka bulgur itapungua.
- Piga na kulaga vitunguu na vitunguu na kuziweka katika mchakato wa chakula pamoja na mkate wa stale na nusu ya walnut. Pulverize juu ya kasi hadi uwe na poda nzuri.
- Ongeza mchanganyiko huu kwa nyanya na bulgur pamoja na viungo vyote. Kuvaa kinga za mpira, piga mchanganyiko mpaka viungo vyote vilivyo pamoja.
- Gawanya mchanganyiko katika sehemu ndogo ndogo ya kutosha ndani ya mchakato wa chakula. Mchakato kila sehemu kwenye kasi ya kati hadi laini. Kuchanganya sehemu zote zilizopatiwa pamoja kwenye bakuli kubwa na endelea kupiga magoti hadi wote wawe na usawa thabiti.
- Weka kwenye bakuli na ufunika na muhuri usio na hewa; kuweka kando kwa angalau saa 5 au usiku.
- Asubuhi iliyofuata, punja vipande vipande vya mchanganyiko wa mchanganyiko na uzipangilie kwenye maumbo ya vidole. Kuwaandaa juu ya sahani ya kuwahudumia na majani ya lettuce ya Romaine na slivers ya limao safi ya kufinya.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 571 |
| Jumla ya Mafuta | 33 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 508 mg |
| Karodi | 64 g |
| Fiber ya Chakula | 12 g |
| Protini | 13 g |