Zucchini bechamel ni sahani ya kawaida ya Misri ambayo ni fabulous kabisa! Inaitwa koosa bil bechamel kwa Kiarabu na imefanywa na zucchini, nyama ya nyama, na bechamel. Ni sawa na mtindo mwingine maarufu wa Misri, macaroni bechamel .
Nini Utahitaji
- 2 lbs. zukini, iliyokatwa
- 1 vitunguu ya njano, iliyokatwa
- Vijiko 3 vya mafuta
- 1 lb. nyama ngumu ya nyama
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/4 pilipili pilipili
- Kwa Bechamel:
- Siagi ya 1/2
- Vijiko 6 vya unga
- Vikombe 4 vya joto
- 1/2 kijiko chumvi
- Pilipili 1/2 ya kijiko
Jinsi ya Kuifanya
Tayari Bechamel
Mchuzi huu utakuwa juu ya tabaka za nyama ya nyama ya nyama ya nyama na ya zukini. Katika sufuria kubwa, ya kina, saute, sura siagi juu ya joto la kati. Ongeza unga, kidogo kwa wakati. Koroa daima ili kuepuka kupupa. Kuhamasisha haraka na kwa nguvu ni muhimu sana! Mara baada ya unga na siagi ni mchanganyiko mzuri, mzuri, huongeza maziwa ya joto polepole. Endelea kuchochea ili kuepuka clumping. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha.
Unaleta kwa kuchemsha kwa sababu hii ndio itakachochea mchuzi wako. Inaweza kuchukua dakika kadhaa juu ya joto la kati la juu na kuchochea mara kwa mara. Ruhusu kuchemsha dakika moja. Kupunguza joto chini na kuruhusu kuimarisha. Ikiwa unaongeza jibini kwa mchuzi, sasa itakuwa wakati wa kufanya hivyo. Koroa daima hadi jibini limeyeyuka. Funika na kuendelea chini, kuchochea kila dakika chache mpaka uwe tayari kutumia. Ikiwa mchanganyiko unakaa kwa muda mrefu sana, itapungua. Tu kuongeza kikombe cha 1/4 cha maziwa ya joto kwa nje.
Kuandaa Zucchini na Nyama
Katika sufuria, joto la vijiko 3 vya mafuta kwenye joto la kati. Ongeza vipande vya zucchini na uwawezesha kuiga hadi watapunguza. Ongeza chumvi na pilipili.
Wakati zucchini ni sauteing, jitayarisha sufuria nyingine ya kahawia na ukata nyama yako ya nyama. Nyeupe ya nyama ya mafuta hadi hakuna tena nyekundu na kukimbia mafuta yoyote.
Fanya Tabaka
Katika sahani ya 9x12, fanya safu nyembamba ya zukini, ikifuatiwa na nyama ya nyama. Endelea kurudia tabaka mpaka utakapokuwa nje ya nyama ya nyama ya zukini na ya ardhi.
Safu ya mwisho itakuwa mchuzi wa bechamel. Punguza polepole juu ya safu ya mwisho. Bika kwa dakika 30, wazi kwa digrii 350.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodiamu | 191 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 15 g |