Uliongozwa na saladi niliyoamuru katika eneo la mahali ili kushirikiana na wenzake lakini kumalizika kula zaidi au chini yangu mwenyewe, brussels hii yenye kunyoa inakua saladi ni mbali ya njia ya kawaida. Dill mara nyingi huhusishwa na cookery ya spring na mapema, kwa hivyo kuiona ikilinganishwa kwenye orodha ya kuanguka na mboga ya kawaida ya autumnal kuvutia maslahi yangu. Nilipatiwa kwa bakuli la divai ya tamu yenye tamu inayoangaza mwangaza mkali wa vijiti vya shaba , vilivyokuwa na bits kali za kung'olewa vyema. Nilipokuwa na nyumba nilijaribiwa na kuongeza pecorino wenye chumvi kwenye mchanganyiko.
Labda au mlozi wote na kazi ya jibini, lakini hakuna kitu kinachopiga kicheko cha karanga juu ya uumbaji huu mpya, na kisha jibini huongeza hit nzuri ya umami. Ikiwa unatumia mlozi tu, hakikisha kuwa ni chumvi, kwa kuwa kipengele cha chumvi ni muhimu kabisa kuleta saladi hii kwa kujitegemea.
Nini Utahitaji
- Brussels 1 pound hupanda
- 1
- shallot
- Kijiko cha 3
- ziada ya bikira mzeituni
- Vijiko 1 cha siki ya champagne
- 1/2 kijiko cha sukari au syrup ya agave
- Vijiko viwili vinachujwa
- dill safi
- 20 almond iliyosafiwa na chumvi na / au 1 ounce ya zamani ya pecorino jibini
Jinsi ya Kuifanya
- Kuondoa shina kumalizika kutoka kwenye mimea ya brussels. Ondoa majani ya nje ya giza (kuwatayarisha, ikiwa ni lazima, lakini mimi daima kuwaokoa kwa ajili ya sahani kama saladi joto sauté ).
- Tumia mandoline ya jikoni au kisu kisicho na mkono wa kutosha wa kukata mbegu za brussels kwa muda mrefu kama vile iwezekanavyo. Kuwaweka kando.
- Piga na kuponda shallot, na kuiweka katika bakuli kubwa (kubwa ya kutosha kushikilia na kutupa vichwa vya brussels mara moja kuvaa kufanywa!).
- Futa mafuta, siki, na sukari. Piga katika sufuria ya shavu ya shaba na ladha. Kurekebisha siki kwa asidi zaidi au sukari kwa tamu zaidi ili kuonja. Kumbuka kwamba utaongeza kipengele cha chumvi mwisho na almond na / au jibini.
- Ongeza mimea ya shaba ya shaba na kinu, na ushuke ili kuchanganya. Unataka kila kitu kilichovaliwa kwa usawa na mavazi. Gawanya kati ya sahani 4 au 6 bakuli au bakuli, kama unapenda, au uende katika bakuli kubwa la kuhudumia.
- Pamba kabisa mlozi na / au uvuke wa jibini. Kunyunyiza moja na / au nyingine juu ya kila kumtumikia.
Wakati saladi hii ni dhahiri kwa haki yake baada ya kufanywa, mabaki sio kitu cha kupunguza. Weka na kufunikwa kwa siku hadi siku 2 kwa kutibu kidogo ya kushangaza lakini sawa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 21 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 3 g |