Ladha ya nazi na mango itafirisha meza yako ya chakula cha jioni kwenye kitropiki. Vifuniko vya samaki vilivyotiwa na samaki vina na kamba ya nazi na hupandwa na salsa ya mango yenye kufurahisha. Nazi inaongeza kidogo ya utamu wakati poda ya curry inaleta ladha ngumu zaidi na labda ladha ya joto.
Ni bora kutumia samaki nyeupe imara kwa mapishi hii, kama vile nyeupe, halibut, cod au bass, na hakikisha kwamba mango wako umeiva. Ikiwa kutazama na kukata mango inathibitisha kuwa ni vigumu kidogo, unaweza kukata mango na usawa usio na rangi, ukataa karibu na shimo, ukiunda sehemu nne. Piga nyama ya mango ndani ya cubes - bila kukata kupitia peel - na kisha kugeuka sehemu "ndani-nje," kusukuma mwili mbali na peel. Kukimbia kisu kati ya mwili na kuchochea kuondoa cubes ya mango.
Nini Utahitaji
- Kwa salsa ya Mango:
- Mango 1 yaliyoiva (iliyopigwa na yenye rangi nzuri)
- 1/4 kikombe vitunguu nyekundu (vyema kung'olewa)
- Juisi ya 1/2 laimu
- 1/4 kikombe pilipili nyekundu (finely kung'olewa)
- Vijiko 1 vya siki
- Sukari 1 sukari
- 1 kijiko mafuta ya mboga
- Vijiko viwili vya cilantro (vilivyokatwa)
- 1/2 kijiko
- poda ya curry
- Dash chumvi na pilipili ili ladha
- Kwa Fillets:
- 1 kikombe kilichotiwa nazi (kilichokaa)
- 4 salama nyeupe samaki nyeupe (kama whiting)
- 2/3 kikombe cha kusudi la kusudi (kugawanyika)
- 1/2 kijiko cumin
- Puni ya 1 ya kijiko cha poda
- 1/2 kijiko cha chumvi (au ladha)
- 1/2 kijiko cha pili pilipili (au ladha)
- Yai 1
- Vijiko 2 vya mafuta
- Vijiko 2 vya siagi
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa salango la mango: Gusa pamoja mango, vitunguu, juisi ya limavu, pilipili nyekundu, siki, sukari, mafuta ya mboga, cilantro na poda ya curry katika bakuli. Salsa ya msimu na chumvi na pilipili ili ladha. Weka kando.
- Weka flakes ya nazi katika processor ya chakula na pigo kwa ufupi sana, mpaka ni kidogo zaidi iliyopigwa vizuri. Ongeza unga wa kikombe cha 1/3, cumin, unga wa curry, chumvi na pilipili na pigo kuchanganya. Tumia mchanganyiko kwenye sahani isiyojulikana.
- Katika bakuli ndogo, whisk yai na maji ya kijiko 1. Weka unga wa kikombe cha 1/3 wa pili kwenye sahani ya pili.
- Dredge vidonge kwanza katika unga wa wazi (kutetemea ziada), kisha katika mchanganyiko wa yai (kuruhusu kumwaga zaidi), na hatimaye katika mchanganyiko wa nazi, mipako yote pande zote kabisa.
- Jima mafuta ya mafuta na siagi kwenye skillet juu ya joto la kati. Panda vijiti mpaka vifuniwe pande zote mbili na kupikwa ndani, karibu na dakika 2 hadi 3 kwa upande.
- Spoon kidogo ya salsa ya mango kwenye kila kipande na kumtumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1338 |
| Jumla ya Mafuta | 28 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodiamu | 1,083 mg |
| Karodi | 290 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 6 g |