Jambalaya hii ni unga mzuri wa sufuria na ladha ya kushangaza. Tumia sausage ya spicy andouille au sausage ya kuvuta sigara katika sahani hii ya kuoga.
Sahani hii yenye kuridhisha itakuwa kamili kwa ajili ya chakula cha Siku ya Mwaka Mpya. Tu kuongeza kabichi au slaw na nafaka baadhi ya moto moto .
Nini Utahitaji
- 8 ounces
- sausage ya kuvuta au
- andouille , iliyokatwa tani 1/4-inch
- Pound 1 ya kondoo ya nyama ya nyama ya nguruwe, kata ndani ya cubes 1-inch
- Kijiko 1
- Cajun msimu
- 1/4 kikombe mafuta
- Vikombe 1 1/2 vitunguu vilivyokatwa
- 1/4 kikombe cha pilipili kilichokatwa
- 1/4 kikombe kilichochwa celery
- 1 kikombe cha chini cha sodiamu
- mchuzi au hisa
- 1 kikombe maji au zaidi chini ya sodi mchuzi au hisa
- 1/4 kikombe siagi
- Chumvi 1/2 hadi 1 kijiko, au ladha
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- 1/4 kijiko chini ya pilipili ya cayenne (ikiwa unatumia sausage ya spicy, ongeza cayenne kulawa)
- 1 kikombe kisichochomwa muda mrefu mchele nyeupe mchele
- 1 (15 hadi 16 ounce) inaweza mbaazi za rangi nyeusi, zimehifadhiwa
- 1/4 kikombe cha parsley kilichokatwa
- 1/4 kikombe kilichochapwa vichwa vya vitunguu vya kijani
Jinsi ya Kuifanya
- Katika kijiko cha 4-quart nzito au tanuri ya Kiholanzi, thea sausage na nyama ya nguruwe katika mafuta ya moto. Msimu na msimu wa Cajun.
- Ongeza vitunguu, pilipili, na celery. Funika na kupika juu ya joto la kati ya 20 hadi 30, au mpaka nyama ya nguruwe iko karibu. Futa mafuta mengi.
- Ongeza maji, supu ya kuku , siagi, chumvi, ladha, na pilipili nyeusi na cayenne. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha.
- Ongeza mchele na mbaazi za rangi nyeusi , kuchochea kuchanganya.
- Funika na kupika dakika 20 hadi 30 au mpaka mchele upepesi. Ikiwa unatumia mchele wa kahawia, kuruhusu muda wa kupikia dakika 10 hadi 15.
- Ongeza vitunguu vya parsley na vipande vilivyochapwa vikwenda dakika 5 za mwisho.